Gözde hastanesi Beslenme ve Diyetisyen Uzmanı Kudret Karaca, "Kurban hemen kesildikten sonra eti tüketmek doğru değildir. Ölüm soğukluğunun geçmesi gerekiyor. Buda 12 saate tekabül etmektedir" diye konuştu.
Karaca, bol yağlı ve tuzlu kavurmadan kaçınılmazı gerektiğine de dikkat çekerek, "Etin pişirme şekli çok önemli. Kurban kesildikten sonra hemen kavurma yapma geleneği vardır. Bol yağlı, bol tuzlu ve etli bir kavurma yapılır. Benim tavsiyem, et sebzelerle birlikte karıştırılarak, yağ fazla kullanılmadan pişirilerek tüketilmesi yönündedir. Sağlıksız bol yağlı, bol etli değil de, sebzeyle karışık zeytinyağlı kavurma tüketilmesi daha sağlıklıdır. Ama kavurmayı her öğünde tüketmek doğru değil. Bazen kahvaltıda dahi kavurma yenildiği oluyor. Bu günde 1 ya da 2 öğünü geçmemelidir" ifadelerini kullandı. (İHA)