Izgara etlerin yanına çok yakışan bir salata tarifi veriyoruz. Çok severseniz eğer, kuru börülceyi haşlayıp porsiyonlara bölün ve buzdolabı poşetlerinde derin dondurucu da saklayın. Böylece canınız istediği zaman ya da aniden gelen misafirleriniz için çıkarıp hemen hazırlayabilirsiniz.
2 su bardağı kuru börülce
5 adet kornişon turşu
5 adet taze soğan
1/2 demet dereotu
3 diş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
3 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
(8 Kişilik - 45 dakika)
Börülceleri 2-3 saat suda beklettikten sonra bol suyla haşlayın. Haşlandıktan sonra süzgeçe alıp kara suyu gidene kadar suyun altında çalkalayın.
Turşuları küçük küpler halinde kesin. Soğanları, sarımsakları ve dereotunu da ince ince doğrayın.
Sos malzemelerini bir kapta bir araya getirip karıştırın.
Bütün malzemeleri haşlanan börülceyle birlikte karıştırın. Buzdolabında 1 saat kadar beklettikten sonra servis edebilirsiniz.