Kuru buz pek çok alanda kullanılır. Sinema, tiyatro ve eğlence endüstrisinde etkileyici sis efektleri yaratmak için tercih edilir. Gıda taşımacılığında, biyolojik numunelerin taşınmasında ve tıbbi uygulamalarda soğutma amacıyla kullanılır. Endüstriyel temizlikte de kullanılan kuru buz genellikle maddelerin temizlenmesi için etkili bir yöntem sunar. Kuru buz aynı zamanda özel soğutma ve taşıma uygulamalarında önemli bir yer tutar.
Kuru buz, katı hâlindeki karbondioksit (CO₂) gazıdır ve -78.5 °C gibi oldukça düşük bir sıcaklıkta bulunur. Normal buzdan farkı, su yerine doğrudan gaz hâline geçebilmesidir. Bu olaya süblimleşme denir. Kuru buz genellikle basınç altında sıvı CO₂’nin dondurulmasıyla üretilir. Sıvı CO₂ düşük sıcaklıkta katı hâle getirilip ardından özel makinelerde küp veya granül formda şekillendirilir.
Kuru buz, katı karbondioksit formundadır ve genellikle sıvı karbondioksit gazının basınç altında dondurulmasıyla üretilir. Bu süreç sıvı karbondioksitin, yüksek basınç altında bir soğutma sistemine girerek katı hâle gelmesini sağlar. İlk olarak sıvı karbondioksit bir depolama tankında toplanır ve daha sonra bir karbürizatör veya kuru buz makinesine yönlendirilir. Burada sıvı karbondioksit düşük sıcaklıklarda katılaşarak kuru buz küpleri veya granülleri şeklinde çıkar. Elde edilen kuru buz son derece soğuk olup -78.5°C'ye kadar düşük sıcaklıklara sahiptir ve süblimleşme özelliği gösterir.
Bu üretim işlemi endüstriyel tesislerde yapılır ve özel ekipmanlar gerektirir. Yüksek basınçlı sistemlerde, sıvı karbondioksit önce gaz hâline dönüştürülür ve ardından tekrar soğutularak katı hâle getirilir. Katı karbondioksit sonra makinalarda istenilen boyutlarda kesilir veya şekillendirilir ve genellikle paketlenerek satışa sunulur.
Kuru buz genellikle soğutma, taşıma ve sis efekti oluşturma gibi alanlarda kullanılır. Tıbbi numunelerin taşınmasında, gıda sektöründe, sinema ve tiyatroda, endüstriyel temizlikte ve elektronik cihazların soğutulmasında yaygın olarak tercih edilir.
Kuru buz, genellikle endüstriyel gaz tedarikçileri, kimya mağazaları, gıda tedarikçileri ve e-ticaret platformlarında satılmaktadır. Ayrıca bazı marketler ve kuru buz satışı yapan dükkanlar da kuru buz temin edebileceğiniz yerler arasında yer alır.