Kuru fasulye pilakisiMalzemeler
2 su bardağı dermason cinsi fasulye (bir gece önceden ıslatılmış)
2 orta boy havuç
1 adet kırmızı biber
3 kaşık dolusu kurutulmuş domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 bardak domates
5 kaşık zeytinyağı
2 baş orta boy soğan
yarım demet maydanoz
2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
tuz , karabiber
Yapılışı
Piyazlık (yarım ay) doğranan soğan, yağla birlikte ağzı kapalı tencereye konur ve pişirilir. Domates püresi, salça, domates kuruları, sarımsak eklenir. Havuç küçük doğranır, kırmızı biberle birlikte tencereye atılıp karıştırılır. Fasulye , üstünü kapatacak kadar suyla birlikte tencereye konur. Piştikten sonra sıcakken ince doğranmış maydanoz karıştırılır. Ağzı kapatılır. Tenceresinde soğuduktan sonra ikram edilir.