Çocukluğumun unutamayacağım tatlarından... Epey bir zaman olmuştu yemeyeli. O kadar pratik ve bereketli ki...İster çay ile ister ayran ile özellikle 5 çaylarında tüketilebilecek harika bir lezzet...Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim...
2 adet kuru yufka
3 adet orta boy domates
2 adet kuru soğan
2 adet kapya biber
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
1/2 demet maydanoz
1 tutam kıyılmış nane
göz kararı toz biber,fesleğen,kimyon,tuz
göz kararı zeytinyağı
(5-6 Kişilik - 1 saat)
Soğanları ve biberleri ince kıyın ve biraz zeytinyağı ile soteleyin. Domatesi, naneyi maydanozu küçük doğrayın.
Bir kaba kuru yufkaların bir kısmını alıp iyice elinizle parçalayın. Üzerine;domatesi, soğanlı harcı, peyniri, maydanoz, naneyi ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
Köfte şekli alana kadar yoğurun, servis edin...
Malzemeleri yavaş yavaş eklerseniz daha kontrollü olacaktır...