Kurutmalıklar Tezgahlardaki Yerini Aldı

Gaziantep’te kış aylarına hazırlık için yapılarak kurutulan kabak, biber, patlıcan ve acurlar piyasaya çıktı.Gaziantep’te yüzyıllardan beri kurutmalık geleneği sürerken, kurutmalıklar vitrinlerdeki yerini alarak satışa sunuldu. Almacı Pazarında kurutmalık satan Zeynel Abidin Karaoğlu, kent dışında oturan Gazianteplilerin yoğun ilgi gösterdiğini belirterek, "Kurutmalıklar kışın yeniyor ama, Temmuz ayı başları itibariyle yurt dışından ve yurt içinden muhtelif yerlerden Gaziantep’e özellikle Almacı Pazarına turist akını oluyor. Kurutmalık sezonu bu ayların başında başlıyor. Şuanda yoğun bir talep var. Müşterilerimiz buradan aldıkları kurutmalıkları bir veya iki yıl içerisinde tüketiyorlar. Bir veya iki yıl boyunca yiyecekleri patlıcan, biber gibi dolmalıkları, Antep Fıstığını ve baharat çeşitlerini alan müşterilerimiz çalıştıkları ülkeye gidiyorlar. Ağustos ayının sonu veya okullar açılıncaya kadar bu yoğunluk devam eder. Okul açıldıktan sonra yine arada müşterilerimiz geliyor ama bu kadar yoğunluk olmuyor. Şuan bu ay bizim iş sezonumuz. Gaziantep ile alakalı bütün ürünler, şıra ürünleri, üzüm sucuğu, bastık, muska, Antep Fıstığı, ev salçası, biberlerimiz ve kuruluklarımız bu bir iki ay içerisinde satılmaktadır. Halkımızın ve müşterilerimizin büyük bir ilgisi var. Çarşımız 600 yıllık bir çarşı, gıda üzerinde Türkiye ve Gaziantep’te isim yapmış ünlü bir çarşıdır. Vatandaşlarımızda nerede alış veriş yapacaklarını bildiği için buraya yoğun bir ilgi gösteriyor. Müşterilerimiz yine kendi vatandaşlarımız fakat dünyanın her tarafından gurbetçi vatandaşımız yaşıyor. Ama genellikle Avrupa ülkelerinde Fransa, Almanya, İngiltere gibi ülkelerde yaşayan gurbetçilerimiz buradan kurutmalık alıyorlar. Fiyatlarımız ise 6 TL ile 10 TL arasında başlıyor dedi.