5–6 kişilik
10 dakika
Fırında toprak güveçte 180 derecede 1 saat
Malzemeler
Büyük bir güveç kap, Tahta kaşık, Bıçak
Kuzu Eti (orta yağlı, yarım kg), Patates (1 adet), Patlıcan (1 adet), Kabak (1 adet), Biber (1 adet), Arpacık Soğan (10-12 tek), Domates (1 adet), Tereyağı (2 çorba kaşığı), Sarımsak (6 adet), Tuz (1 çorba kaşığı), Su (2 su bardağı sıcak su)
Püf Noktası
Güveci dilerseniz servis yapacağınız küçük porsiyonluk servis kaplarında da pişirebilirsiniz. Yemeğin özelliğini böylece korumuş olursunuz.
Fırına koyduğunuz güvecin kapağını pişirme sırasında kapatın ya da folyo ile sarın. Et olarak dana eti de kullanabilirsiniz ama kuzu eti olması güvecin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
**KUZU ETLİ SEBZELİ GÜVEÇ VİDEOSU**
Adım Adım Pişirme
1-Güveç kabın içine 2 çorba kaşığı yağı kısık ateşte eritin. Yağ erirken orta yağlı kuzu etini kuşbaşı doğrayın. Arpacık soğanları bütün bütün güveç kabın içine atın. Ardından 6–7 adet sarımsağı ilave edin ve karıştırın. Kuşbaşı doğradığınız yarım kilo eti güveç kabın içine atın ve yaklaşık 10 dakika karıştırarak kavurmaya devam edin.
2- Bu sırada 1 adet patlıcanın kabuklarını alacalı bir biçimde kesin ve büyük küpler halinde doğrayın. 1 adet kabağın kabuklarını ve çekirdeklerini temizledikten sonra büyük dilimler halinde doğrayın. 1 adet havucu, biberi, domatesi ve patatesi de büyük dilimler halinde doğrayın.
3- Etler 10 dakika güveçte piştikten sonra doğradığınız malzemeleri sırasıyla havuç, patlıcan, patates ve kabağı dizin. Üzerine kestiğiniz biber ve domatesleri dizin. 1 çorba kaşığı tuzu da en üste serpin.
4- Güveç kabına 2 su bardağı sıcak suyu döktükten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyun ve 1 saat pişirin.