5-6 kişilik
10 dakika
Tencerede orta ateşte 45 dakika
Malzemeler
İncik (5 adet)
Havuç (2 adet)
Soğan (1. 5 soğan)
Salça (2 çorba kaşığı)
Un (1 çorba kaşığı)
Zeytinyağı (1 çay bardağı)
Su (8 su bardağı)
Sarımsak(4 diş)
Defne yaprağı (1 adet)
Tuz ve karabiber
Sıcak su (8 su bardağı)
Püf Noktası
Etleri bütün halinde ya da kemiklerinden ayırarak da pişirebilirsiniz. Dilerseniz tencere yerine fırında 180 derecede 45 dakika pişirebilirsiniz. Yanında garnitür olarak kızartma patates ve biber servis edebilirsiniz.
****KUZU İNCİK VİDEOSU****
Adım Adım Pişirme
1- Tencereye 4 su bardağı sıcak su dökün. 5 adet inciği sıcak suda beyazlayana kadar orta ateşte 3-4 dakika haşlayın. Etler haşlanınca süzgeçle soğuk suyun altında süzün.
2- Başka bir tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı dökün. 1.5 soğanı dilimleyin. 2 adet havucu kalın kalın dilimleyin. Soğan ve havuç ve sarımsakları birlikte kavurun.
3- Süzdüğünüz incikleri de soğan ve havuçlara ekleyin ve 5 dakika karıştırarak kavurun.
4- 2 çorba kaşığı salçayı etlere ilave edin ve kavurmaya devam edin. İçine 1 çorba kaşığı un ilave edin. 3 bardak sıcak su ve tuzu da içine ekleyin.
5- Üzerine 4 su bardağı sıcak suyu dökün. Yeterince tuz ve karabiberi de serptikten sonra tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte 35-40 dakika pişirin. Pişen incikleri servis kabına alıp üzerine de tenceredeki sostan dökerek sıcak olarak servis yapın.