Muğla’nın Bodrum ilçesine bağlı Yalıkavak beldesinde bir restoran kuzu tandıra inat balık tandır ile müşterileri lezzetin doruğuna çıkarıyor.
Yalıkavak, Gümüşlük ve Bodrum merkezde şubeleri bulunan 25 yıllık bir balık restoranı 2 sene önce buldukları Balık Tandır ile insanlara farklı tatlar sunuyor. Oldukça ilgi gören Balık tandır, Kuzu tandır gibi tandır fırınında pişirilip müşterilere sunuluyor. Bodrum usulü Tandır adı da verilen Balık tandır Ege Denizinde günlük tutulup tercih edenlere birçok çeşitle sunuluyor. Restoranda sadece Balık tandır değil balık ile yapılan birbirinden lezzetli Balık kokoreç, balık pastırma, balık güveç ve balık kavurmada yapılıyor. Aquarium balık restoranında 2 yıl önce keşfedilen Balık Tandır ise önce kısık köz ateşinde pişiriliyor. 10 dakika kadar pişirilen balık daha sonra tandır fırınına atılıyor. Yaklaşık 15 dakika da tandır fırınında özel kapta pişen balık daha sonra yanında balık pastırmada dahil olmak üzere bir çok balık ürünüyle birlikte balık tandır sevenlere sunuluyor.
İşletme sahibi olan İknur Özbaşaran balık tandırı 2 yıl önce bulduklarını belirterek, “Balık tandır bizim spesiyalitemiz meşe odunundan elde edilmiş kömür üzerinde özel hazırladığımız kapaklar ile beraber ızgara yapılıyor. Ardından da balığımız tandır fırınına giriyor. Tandır kelimesi insanlara çok cazip geldiği için ilgi bayağı yoğun. Balık pastırmada yapıyoruz. Balık pastırmasının özelliği büyük balıklardan yapılması. Balık tuzla kaplanıp tuzun içinde pişiriliyor. Belli bir süre tuzla piştikten sonra üzeri çemenle kaplanıyor. Birkaç özel işlemimiz var o süreçten geçtikten sonrada balık pastırmamızda hazır oluyor”dedi.
Anadolu Ajansı ve İHA tarafından yayınlanan yurt haberleri Mynet.com editörlerinin hiçbir müdahalesi olmadan, sözkonusu ajansların yayınladığı şekliyle mynet sayfalarında yer almaktadır. Yazım hatası, hatalı bilgi ve örtülü reklam yer alan haberlerin hukuki muhatabı, haberi servis eden ajanslardır. Haberle ilgili şikayetleriniz için bize ulaşabilirsiniz