Daha önce hiç lazanya yapmadıysanız ve en iyi lazanya tarifini daha önce bulamadıysanız doğru yerdesiniz. Bir arkadaşınızı davet edin çünkü bu yemeği kendinize saklamak istemeyeceksiniz!
LAZANYA TARİFİ MALZEMELERİ
- 12 yaprak lazanya (pişmemiş)
- 250 gram kıyma
- 1 soğan doğranmış
- 2 diş sarımsak kıyılmış
- 2 adet domates (1 kutu domates sosu da kullanabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı salça
PEYNİR KATMANI
- 1-1/2 su bardağı mozzarella
- 2 su bardağı ricotta peyniri (tatlı lor da kullanabilirsiniz)
- 1/4 su bardağı parmesan peyniri
- 1/4 su bardağı taze maydanoz doğranmış
- 1 yumurta
LAZANYA NASIL YAPILIR?
- Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Lazanyayı paket üzerindeki talimatlara göre pişirin soğuk su altında durulayın ve bir kenara koyun.
- Kıymalı harcı oluşturmak için et, soğan ve sarımsağı orta ateşte pişirin. Domates sosu ve salçayı ilave edin 5 dakika pişirin.
- Orijinal lazanya tarifinde başamel sos yerine peynirli harç kullanılıyor. Bunun için ayrı bir kapta mozzarella, ricotta, parmesan peyniri, maydanoz ve yumurtayı birleştirin.
- Lazanyayı pişireceğiniz kabı yağlayın. Önce biraz kıymalı harçtan koyun daha sonra üzerine lazanya dizin. Üzerine kıymalı harcı koyun onun üzerine de peynirli karışımı koyun. Lazanyalar bitene kadar aynı işleme devam edin. Son olarak üzerine kaşar peyniri rendesi koyabilirsiniz.
- Fırın kabını folyo ile örtün ve 45 dakika pişirin. Kesmeden önce 10-15 dakika dinlendirin. Lazanya yapımı işte bu kadar kolay!
- Dilerseniz peynirli harç yerine beşamel sos da yapabilirsiniz. Bunun için; 2,5 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşğı un ve 1,5 su bardağı süt ile bir sos hazırlayabilirsiniz.
- Orijinal tarifinde ricotta ve parmesan kullanılan lazanya için evde olması daha muhtemel olan kaşar peyniri kullanabilirsiniz.
LAZANYA NEDİR?
Bununla birlikte lazanya tarifini deneyenler ve denemek isteyenler önce lazanya nedir sorusuna cevap arıyor. Hemen bakalım. Lazanya sözcüğü ilk başta pişirme kabının adı olsa da, günümüzde sadece yemeğin adına lazanya denilmektedir. Yani lazanya aslında peynir, domates sosu ile yapılan bir tür makarna çeşididir. Lazanya için farklı tarifler mevcuttur. Örneğin ricotta ve mozzarella gibi İtalyan peynirleri kullanılabilmektedir. Klasik türdek lazanyada parmesan peyniri kullanmaktadır. Genel olarak domates türevi sosları kullanılabileceği gibi, ülkemizde daha çok beşamel sos kullanılmaktadır. Bunu da öğrendikten sonra lazanya tarifini denememek için hiçbir soru işareti kalamadı. Afiyet olsun!
LAZANYA HAMURU NASIL YAPILIR?
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı ılık su
- Tuz
HAMUR YAPILIŞI