Eğer fazla kremalı, fazla yoğun ve fazla tatlı pastalardan sıkıldıysanız limonlu pasta tam da size göre. Limonun verdiği hafif ekşi ve fresh tat ile enfes bir hal alan bu güzel pastanın tarifi de oldukça keyifli.
5 adet yumurta
4 kahve fincanı toz şeker
1 kahve fincanı nişasta
1 adet limon
4 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya ya da şekerli vanilin
1 yemek kaşığı su
10 yemek kaşığı toz şeker
2 adet yumurta
1 çay bardağı limon suyu
1 çay bardağı su
2,5 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
1 paket krema
1 yemek kaşığı nişasta
1 adet limon
2 yemek kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı su
2 adet limon
(4-6 Kişilik - 1 saat 30 dakika)
İlk olarak pastanın muhallebisini hazırlayın. Muhallebi için gereken şekeri orta büyüklükteki bir tencereye koyun. Tencerenin içine limon suyunu ve yumurtayı da ilave edin. Sonrasında nişastayı, limon kabuğu rendesini ve suyu da ekleyerek iyice çırpın ve pişirin.
Muhallebi piştikten sonra soğuması için biraz bekletin. Muhallebi soğuyunca üstüne kremayı da ilave edin ve mikser yardımı ile tekrar çırpın.
Bu aşamadan sonra pastanın kekini hazırlamaya başlayın. Derince bir kabın içine yumurtaları kırın. Kabın içine toz şeker ve su ilave ederek mikser yardımı ile iyice çırpın. Ardından kaba limon suyu ile birlikte limon kabuğu rendesini de ekleyerek çırpmaya devam edin. Kapta malzemeler çırpılırken yavaş yavaş nişastayı, unu, kabartma tozunu ve vanilya ya da şekerli vanilini de ilave edin.
Tüm malzemeler iyice çırpıldıktan sonra kek hamurunu bir kelepçeli fırın kabının içine dökün ve 185 derecelik fırında pişirin. Kekiniz pişince fırından çıkartın ve bir süre soğuması için bekletin.
Hazırladığınız kekin soğumasını beklerken jöleyi hazırlama aşamasına geçin. Orta büyüklükteki bir tencerenin içine limon suyunu dökün. Üstüne gerekli miktardaki suyu, nişastayı ve toz şekeri de ilave edin ve karıştırarak pişirin.
Soğumuş olan keki yuvarlak olarak iki parçaya bölün. Böldüğünüz parçaların alt tarafına hazırlamış olduğunuz muhallebiyi sürün. Ardından üstüne diğer keki de kapatın. Kalan muhallebiyi üstteki kekin üstüne ve pastanın kenarlarına iyice dağıtın. Pastanın üstü için limonları halka halka ve ince ince dilimleyin. Sonrasında bu dilimleri jöleye batırın ve pastanın üstüne dizin.
Pastayı hazırladıktan sonra servis yapmadan evvel bir süre buzdolabında bekleterek hem tam kıvamında hem de daha lezzetli bir pasta elde edebilirsiniz.