Limonun asiditesi, portakal, greyfurt vs. gibi diğer turunçgil cinsi meyvelere oranla daha yüksektir. İçerisindeki sitrik asit ile limon, asit özellikte olmasına karşın sindirildikten sonra vücuda, yüksek düzeyde alkali özellik kazandırır.
Günlük hayatta limonu hemen hemen her yerde kullanırız. Çaya, çorbaya sıkarız, limonata yaparız, kabuğundan reçel yapar, tatlılara katarız, içeceklerin yanında, süslemek için tatlı ve tuzlu yemeklerde özellikle zeytinyağlılarda, salatalarda kullanırız.
Limon, lezzeti arttırmak, sindirimi kolaylaştırmak vücut direncini kazanmak, vücudun tüm dokularını yenilemeye yarayan antioksidanların başında gelen C vitamini açısından oldukça zengindir. Özellikle de mevsim değişimlerinde yaşanan yorgunluğa karşı çok etkilidir. Limon sindirim sistemini temizler ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur. İçeriğindeki sitrik asit, mide enzimlerini harekete geçirir, sindirime katkı sağlar. Güçlü bir anti bakteriyel, antiviral, antiseptik etkiye sahip olan limon, enfeksiyonlara karşı bağışıklık sistemimizi güçlendirir. Sindirime ve karaciğerin detoksifikasyonuna (temizlenmesine) yardımcıdır. Sitrik asit safra taşı, kireçlenme ve böbrek taşlarının çözünmesine yardımcı olur. Romatizmaya bağlı şiddetli ağrıların azalmasını sağlar. Her derde deva olmasının yanı sıra limonu, kozmetik etkileri nedeniyle güzelleştirmek için de kullanırız.
- Yediklerinize limon sıkarak lezzetini artırabilirsiniz
Limon ile yiyeceklere koyduğumuz tuz miktarını azaltabiliriz.
Salata yapacağımız yeşil yapraklı bitkileri canlandırmak için soğuk suyun içine bir miktar limon sıkıp bir süre buzdolabında bekletin, daha diri bir görünümleri olduğunu göreceksiniz.
Kesip, doğradığınız meyve ve sebzelerin kararmasını üzerlerine bir miktar limon sıkarak önleyebilirsiniz.
Tatlılara kattığınızda ekşiliği tatlı tadı dengeler.
Tabii ki hayır yalnız limon değil hiçbir besin maddesi tek başına ne kilo aldırır ne de kilo verdirir. Kilo almak ve vermek için en genel ifade ile aldığınız ve harcadığınız kalori arasında fark yaratmalısınız. Kilo vermeye yardımcı mıdır? diye sorarsanız. Limonun içeriğindeki C vitamini metabolizmayı hızlandırır, yağların yakılmasına yardımcıdır, toksinleri ve suyu vücuttan uzaklaştırır, son araştırma sonuçlarına göre; kan şekerini düzenleyerek tokluk hissini uzattığı, gıdalar yoluyla alınan kalsiyumun vücut tarafından daha çok emilmesine yardımcı olarak hücrelerde depolanan yağın daha hızlı yakılmasına yardımcı olduğu bilgisine ulaşılmıştır.
Kızarmış limon halkaları, dilimlediğiniz limonu kaynayan suya atıp 1-2 dakika tutun, bir yerde ekmek kırıntısı, permasan peyniri rendesi, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozları harmanlayın, sudan çıkarıp hafifçe kuruladığınız limon dilimlerini, önce hazırladığınız karışıma sonra bir miktar un ve çırpılmış yumurtaya batırıp, çok az yağ ilave ettiğiniz teflon tavada hafifçe çevirerek pişirin.
Fermente gıdaların probiyotik içerikleri ile sindirim sistemine sağladığı faydaları, limonunkilerle birleştirip sinerjik bir etki sağlamaya ne dersiniz. Yapımı kolay, tek ihtiyacınız olan limon ve iri rafine edilmemiş tuz ve biraz da fermente olması için zaman gerekiyor. Her yemeğin yanına yakışan enfes bir aromalı bir çeşni elde ediyorsunuz.
Bu tarifi geliştirip içine karanfil, taze zencefil tarçın tuzun yanında iki tane kesme şeker ilave ettim, henüz tadına bakmadım, biraz daha beklemesi gerek.
BONUS: AFRODİZYAK ETKİLİ PUDİNG