1 su bardağı ılık su
2 çay kaşığı toz şeker
35 gr kuru maya
3 su bardağı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 kase mozzarella peyniri
1/2 kase lor peyniri
3 yemek kaşığı domates sosu
1 tatlı kaşığı salça (sos için)
2 diş sarımsak (sos için)
göz kararı baharatlar "pul biber, tuz, karabiber, kekik" (sos için)
8 dilim sucuk
(6-8 Kişilik - 40 dakika)
Ilık su, toz şeker ve kuru mayayı çözdürüp hamurda kullanıma hazır hale gelmesi için bir kapta karıştırın. Bu karışımı kenara alın ve hamurun diğer malzemelerini hazırlamaya başlayın.
3 su bardağı un ve 1 çay kaşığı tuzu bir karıştırma kabında karıştırın. Ortasını açıp mayalı karışımı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını dökün. Yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Yumuşak hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın ve yoğurun. Yaklaşık 8-10 dakika bu işleme devam edin. Hamuru bir süreliğine kenara alın ve sosu hazırlayın. (Sos için tavaya domates sosu, salça, sarımsak ve baharatları ekleyin piştikten sonra soğumaya bırakın)
Hafif unlanmış bir yüzeyde oklavayla hamura yuvarlak veya dikdörtgen pizza hamuru şekli verin. Üzerine hazırlamış olduğunuz pizza sosu her yerine gelecek şekilde sürün (Bir kısım sosu daha sonra kullanmak üzere ayırın). Ardından hamurun üzerine rendelenmiş mozzarella peynirini ve lor peyniri dökün.
Sonra hamuru uzunlamasına dürün. Dürümü ortadan ikiye kesin ve hamurun üzerine pizza sosunun kalanını sürün. Ardından her iki ucunda da birer cm kalacak şekilde dürümlerin üst kısmında uzunlamasına yarık açın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın önceden ısıtılmış fırında 190 derecede 20 dakika pişirin. 20 dakika sonra fırından hafifçe çıkarın ve üzerlerine tekrar lor peyniri ve birkaç dilim sucuk ekleyin. Tekrar fırına verip 20 dakika daha pişirin.
Hazı pizza sosu da kullanabilirsiniz! İkinci 20 dakikada hamurun üzerine yağlı kağıt ile kapatabilirsiniz. Sucukların yanmamasına ve hamurunuzun içini çekmesine yardımcı olacaktır.