Makarnalık Buğday Ve Mamulleri Paneli

GAZİANTEP tarafından "Makarnalık Buğday ve Mamulleri Paneli" Gaziantep'te yapıldı. Bulgur Sanayicileri Derneği Başkanı İbrahim Sarı, makarna, bulgur ve irmik sektöründen çok sayıda işadamı, akademisyen, üretici ve kamu personelinin katıldığı panelin açılışında, her ülkenin tarımda kendine yeterlilik çabasında olduğunu belirterek, Türkiye'de oldukça çok olan buğday çeşitlerinin bölgesel olarak azaltılması gerektiğini ifade etti. Makarna Sanayicileri Derneği adına bir konuşma yapan Başkan Murat Bozkurt, makarnalık buğdayın stratejik bir ürün olarak değerlendirilmesi gerektiğini dile getirerek, büyük bir atılım yapan makarnacılık sektörünün, kısa gelecekte sorunlarının çözülmesiyle ihracatını 1 milyar dolara çıkaracağını ifade etti. Son on yılda makarnalık buğday üretiminde 5 milyon tondan 4 milyon tona bir düşüş olduğunu belirten Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Bitkisel Üretim Daire Başkanı Mehmet Sığırcı da, makarnalık buğdayın bir değeri olmasından dolayı ekim alanlarının arttırılması gerektiğini vurguladı. Sığırcı, buğday mamullerinin 2013 yılında Türkiye'ye 2,5 milyar dolar ihracat geliri getirdiğini dile getirerek makarnalık buğdayın sözleşmeli ekime teşvik edilmesi gerektiğini söyledi. Ulusal Hububat Konseyi Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Yılmazkart da, gelişmiş ülkelerin 2050 yılına yönelik en önemli sektör olarak tarım ve gıdayı seçtiklerini belirterek, Türkiye’nin tarımsal üretimde yatay büyüme şansının artık kalmadığını, dikey büyümeye; ar-ge, teknoloji üretme ve bilgiye odaklanılması gerektiğini belirtti. Türkiye'nin önce üretim sonra pazar anlayışından, önce pazar sonra üretim anlayışına bir an önce geçilmesi gerektiğini anlatan Yılmazkart, şunları kaydetti: "Hububat sektörü üretimiyle, ticaretiyle, dünya ile uyumlu sürdürülebilir bir yapıya kavuşmalı, bunun için sektörün tüm paydaşları karar alıcılarla sürekli ve etkin bir diyalog içinde olmalıdır. Dünya’nın en çok makarna üreten 4. ve ihracatında İtalya'nın arkasından 2. sırada olan, aynı zamanda Dünya’nın en büyük bulgur üreticisi ve ihracatçısı olan Türkiye; geçen yıl 150 den fazla ülkeye yaklaşık 600 milyon dolar ihracat gerçekleştirerek önemli bir başarıya imza atmışlardır. Hem de bunu kota sorunlarına rağmen başarmışlardır. Bu kota konusunda da sektör Ekonomi Bakanlığının desteğini beklemektedir. Bunun aşılması durumunda sektör 2023 yılında 1 milyar dolar ihracat hedefine ulaşacaktır. Bir diğer etken ise makarnalık buğday üretiminin artık talebi karşılayamamasıdır. Halihazırda 174 buğday çeşidinin tescil ve üretim izni bulunuyor. Bunun 47’si makarnalık çeşitler. Ancak üreticinin yoğun olarak kullandığı çeşit sayısı sınırlıdır. Kaliteli üretim yapılamadığı içindir ki her yıl belirli miktarlarda kaliteli buğday ithalatı yapılıyor. İthalata dayanan bir üretim ise kırılganlıklara açık olacaktır. Dolayısıyla uzun yıllarda kazanılan ihracat pazarları kolayca kaybedilebilir. Bu yüzden sürdürülebilir hammadde temini politikasına, kaliteyi esas alan bir üretim modeline geçilmesine ihtiyaç vardır. Türk makarnasının rekabet gücünü artırması açısından Ar-Ge ve tanıtım çalışmalarına önem verilmesi gerekmektedir." Konuşmaların ardından panel gerçekleştirildi.