İftar sofralarınızda doyurucu ve bir o kadar da lezzetli olan ana yemeklerinizle güzel bir ziyafet çekin!
600 gr patlıcan
1 su bardağı manda yoğurt
2 diş sarımsak
göz kararı tuz
göz kararı karabiber
göz kararı maydanoz
250 gr orta yağlı kıyma
1 adet soğan
1 adet domates
1 adet yeşil biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
(5-6 Kişilik - 30 dakika)
Kıymayı ve yağınızı kavuracağınız tavanıza alın, yemeklik doğranmış soğanla hafifçe kavurun.
Ardından doğranmış yeşil biber ve küp küp doğranmış domateslerinizi ekleyin, domatesler su salınca biber salçanızı ekleyin, tuz ve karabiberini de katın.
Patlıcanlarınızı bildiğiniz yöntemle közleyin, kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğrayın, diğer yandan manda yoğurdunu sarımsaklı hazırlayın, yanmaz tavanıza aldığınız patlıcanları ılıtın.
Ateşten aldığınız patlıcanlara sarımsaklı manda yoğurdu karıştırarak, birbirine iyice geçmesini sağlayın, tuz karabiber ekleyin.
Servis için beğendiyi servis tabağına alın, üzerine sıcak kıymadan ekleyin.
İnce kıyılmış maydanoz ile süsleyin. Eğer kıymanız yağsız ise tereyağı ve pul biber kızdırıp, üzerine gezdirin.
Manda yoğurdu, dana kıyma, zeytinyağı ve diğer malzemeler için memlekettengelsin.com'u tıklayabilirsiniz.