Mangalda balık pişirmenin keyfi de bir başkadır!
1 kg mevsim balığı
1 çay bardağı zeytinyağ
göz kararı deniz tuzu
göz kararı karabiber
1 tutam pul biber
(4-5 Kişilik - 25 dakika)
Zeytinyağ, deniz tuzu, karabiber ve pul biber geniş bir kapta karıştırılır.
Mevsimine göre seçtiğiniz iri balıklar karışama bulanır.
Isınan mangalda pişirilir.
Dilerseniz folyo ile kapladığınız balıkları köze gömebilirsiniz.
Damak zevkinize göre balıklarınızı şişe dizebilirsiniz.
Seçtiğiniz balıklar pullu ise, pullarını kazıyın. Ayıklanmış ve yıkanmış balıklar tuzlamalı ve 1 saat zeytinyağlı sosta bekletilmelidir.