Nefis aromaların biraraya geldiği, üzerine çörek mantarı tozu serpiştirilmiş et bulyon soslu bonfile.
1/2 adet et bulyon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı çekilmiş çörek mantarı (1-2 adet çörek mantarından)
2 adet bonfile, her biri 225 gr
2 adet oldukça büyük kavak mantarı
5 dal maydanoz
(2 Kişilik - 30 dakika)
Saplı ızgara tavasını ısıtın.
Bu sırada bonfilenun sosunu hazırlayın. Et bulyonu küçük bir kasede 2 yemek kaşığı zeytinyağında eritin. Toz halinde çekilmiş çörek mantarını ilave edip iyice karıştırın.
Karışımın yarısını her bir bonfilenin üst kısmına sürün.
Bonfileleri saplı ızgaraya soslu kısmı aşağıda kalacak şekilde yerleştirin. 3 dakika pişirin. Daha sonra bonfilelerin sossuz taraflarına kalan sosu sürün ve bonfileleri ters çevirip 3 dakika daha pişirin.
Ocağın altını kapatıp arada tersini çevirerek ocak üstünde kendi ısısında pişmeye bırakın.
Bu sırada kavak mantarlarını zeytinyağıyla ovun ve ayrı bir tavada iyi pişene kadar her iki tarafını da 3'er dakika pişirin.
Pişen mantarları bir servis tabağına alın. Mantarların üzerine bonfileleri yerleştirip üzerlerine biraz zeytinyağı dökün, maydanoz dallarıyla süsleyip servis yapın.