Yapması uzun fakat kolay ötesi..
4 yemek kaşığı zeytinyağı
6 kase bayat ekmek
göz kararı tuz ve karabiber
4 kase mantar
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
5 kase bebek ıspanak
1.5 kase gravyer peyniri
1/3 kase rendelenmiş parmesan peyniri
8 adet yumurta
(8 Kişilik - 8 saat)
Güveç kabını zeytinyağı ile yağlayın. Küp şeklindeki ekmekleri 2 kaşık zeytinyağı, tuz ve karabiberle bulayın. Ekmekler biraz pembeleşene kadar tavada 8 dk kadar kızartın.
Mantarları başka bir tavada biraz pişirin, sarımsak, kekik, tuz ve karabiberi de içine ekleyin. Ispanakları da içine karıştırıp birkaç dakika pişirdikten sonra ocaktan alın. Kızarttığınız ekmeklerin bir yüzünü parmesan ve gravyerle örtün. Üzerine mantar ve ıspanak karışımını dökün ve tekrar peynirle kaplayın.
Büyük bir kapta yumurta, tuz ve baharatları çırpıp, güveç kabının üzerine dökün, buzdolabı poşetiyle sarın ve buzdolabına atıp 6 saat bekletin. Pişirmeden yarım saat önce buzdolabından çıkarmış olmanız gerekiyor.
180 derecelik fırında 55 dk. kadar pişirin. Afiyet olsun!