Tel kadayıfın mantarlı börek hali.
1 adet yufka
250 gr tel kadayıf
125 gr eritilmiş tereyağı
göz kararı tuz, karabiber
1 adet soğan
200 gr dilimlenmiş mantar
göz kararı toz kırmızıbiber, tuz, karabiber
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 fincan krema
1 fincan rendelenmiş kaşar peyniri
göz kararı kırmızı pul biber
(6 Kişilik - 55 dakika)
Soğanın kabuklarını soyup piyaz doğrayın. Mantarları yıkayıp dilimleyin. Soğan, mantar ve baharatları harmanlayın. Üzeri için süt, krema ve yumurtaları bir kapta çırpın.
Kadayıf, eritilmiş tereyağı, tuz ve karabiberi ayrı bir kapta harmanlayın.
Kelepçeli yuvarlak kek kalıbını yağlayın. Yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde içine yayın.
Kalıbın kenarlarına hazırladığınız kadayıfı elinizle hafifçe bastırarak yerleştirin.
Ortasına mantarlı harcı ilave edin. Yufkadan artan fazlalıkları kesip alın. Yumurtalı karışımı mantarlı harcın üzerine gezdirin. 180 dereceye ayarlı fırında pişirin.
Fırından alıp rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirip 5 dakika daha pişirin. Üzerine kırmızı pul biber serperek sıcak servis yapın.