MARAŞ D BÖREK nasıl yapılır, malzemeleri neler? MasterChef Maraş D börek tarifi

TARİF

• Öncelikle soğan doğranıp, yağ ile kavrulur.
• Daha sonra salça ve tuz eklenip, karıştırılır.
• Çökelek de ilave edilip, 1-2 dakika kısık ateşte kavrulur.
• Altı kapatılıp, doğradığımız maydanozu da eklenip, karıştırılıp soğumaya bırakılır.
• İç harcımız soğurken, hamur yoğurulur. Ne çok sert olmalı, ne de çok yumuşak, normal bir hamur elde etmemiz gerek ki rahat açalım.
• 5 dakika da hamurumuz dinlendirilip, açma işlemine geçilir. Hamurumuzdan küçük bezeler yapılıp, hazır edilir.
• Unlanıp ve pasta tabağı büyüklüğünde açılıp, iç harçtan ön kısmına bir yemek kaşığı bırakılıp yayılır. Diğer boş kısmı üzerine kapatıp, elimizle uç kısımlarına bastıralım ki, kızarırken açılmasın.
• Daha sonra çay bardağı altlığıyla uç kısmı düzenlenmesi için incecik kesilir, D şeklinde.
• Bu işlemi bütün bezelerle uygulanıp bittikten sonra, kızgın yağda böreklerimiz kızartılır.