Son derece lezzetli ve her damak tadına uygun kakaolu ve sade kek karışımına benzer enfes kek tarifimizi sizler ile paylaşmaktayız.
Malzemeler:
5 yumurta
1,5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
200 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
3-4 kaşık kakao
1 tutam tuz
2-3 su bardağı un
Yapılışı:
Tereyağımızı eritip ılık derecedeki sıcaklığa erişmesi için bir köşee bekletiyoruz. O da sıcaklığında bekletmiş olduğumuz yumurtalarımızı bir süre çırptıktan sonra şekerimizi de ilave ederek tekrar tekrar çırpma işlemini sürdürüyoruz. Sonrasında ise sütümüzü, tereyağını ve sıvıyağımızı da ekleyerek bir güzel çırpıyoruz.
Farklı bir kap içinde kuru olan tüm malzemelerimizi birleştirerek Hazırlamış olduğumuz sıvı malzemeleri de ilave edip iyice karışmasını sağlıyoruz. Oluşturmuş oladuğumuz hamurumuzun 3/4 ü kadarını yağlamış olduğumuz kek kalıbımızın içine boşaltıyoruz. Kalan kek hamurumuza ise kakaomuzu ekleyerek karıştırıyoruz. Karıştırdığımız kek hamurumuzu 3 parça halinde kaşığımızın yardımı ile kalıbımıza koyarak spatula yardımı ile kakaolu hamuru beyaz hamura hafif hafif karıştırıyoruz.
Önceden ısıtmış olduğumuz 170 derece sıcaklıktaki fırınımızda ortalama 40 dakika kadar pişiriyoruz. Kekin pişme süresi fırının sıcaklık değerine göre değşmektedir. Kekinizi kontrollü olarak pişirip pişip pişmediğini kürdan yöntemi ile anlayabilmektesiniz.
Not: Kek tariflerinde karbonat kullanmayı sevmeyenler karbonat yerine kabartma tozu kullanabilirler. Lakin bu kek tarifinde karbonat kullanılması gerek kokusu gerekse tadı açısından daha lezzetli olmasını sağlamaktadır.