MasterChef Patlıcan Kebabı nasıl yapılır? Patlıcan kebabı tarifi nasıl yapılır?

TARİF

• Patlıcanları dilimleyip, tuzlu suda yarım saat bekletelim.
• Bu aşamada yoğurma kabına kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, maydanoz, galeta unu ve baharatları alarak güzelce yoğuralım.
• Malzemeler birbiri ile özleştikten sonra harcımızdan parçalar koparalım ve şekil verelim.
• Hazırladığımız köftelerimizin üzerini streç ile örterek 15-20 dakika kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
• Köftelerimiz dinlenirken bizde sosumuzu hazırlayalım. Bunun için tavaya sıvı yağı alalım, üzerine doğradığımız sarımsağı ekleyerek kavuralım.
• Üzerine rendelenmiş domates, salça, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştıralım.
• Sıcak suyu da ekleyelim, 5 dakika kadar pişirdikten sonra altını kapatalım.
• Dinlenen köfteleri ve suyunu süzüp bol su ile yıkadığınız patlıcanları şişe bir patlıcan bir köfte yan yana olacak şekilde sıralayalım. Dilerseniz şiş kullanmadan tepsiye de dizebilirsiniz.
• Hazırladığımız çöp şişleri fırın kabına alalım.
• Domates ve biberleri koyarak üzerine salçalı sosu gezdirelim ve üzerini fırın torbası ile kapatalım.
• Suyu tepsinin büyüklüğüne göre değişir ama yeterli gelmezse bir miktar daha sıcak su ilave edebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim.
• 30-35 dk sonra kontrol edin patlıcan ve köfteler yumuşamış ise fırın torbasını alıp üzerleri kızarana kadar daha pişirin. Patlıcan kebabımız servise hazır.