İLETİŞİM - KURUMSAL - YARDIM - ÜYELİK - YASAL UYARI
Copyright © MYNET A.Ş. Telif Hakları MYNET A.Ş.'ye Aittir

YEMEK

Osmanlı mutfağından terkib-i çeşidiyye tarifi! MasterChef terkib-i çeşidiyye nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Terkib-i çeşidiyye tarifinin nasıl yapıldığı merak ediliyor. İçeriğinde kuzu budu, kuzu kıyması, kuru kayısı, kuru erik ve badem gibi zengin malzeme bulunduran terkib-i çeşidiyye, MasterChef All Star'da yapılmasının ardından dikkat çekti. Peki, terkib-i çeşidiyye nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Tarif Puanı
Kaç kisilik 6
Hazırlık Süresi 35dk
Pişirme Süresi 55dk
Kalori/Porsiyon -

Terkib-i çeşidiyye tarifi, MasterChef programında yapılması nedeniyle günün merak edilen tarifleri arasında yer aldı. Kuzu etinden yapılan terkib-i çeşidiyye tarifi, Osmanlı mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biriydi. Bu tarifi denemek isteyenler terkib-i çeşidiyyenin yapımını araştırıyor. İşte deneyenlerin bayılacağı terkib-i çeşidiyye tarifi ve malzeme listesi...

MALZEMELER

  • 500 gr kuzu but
  • 150 gr kuzu kıyması
  • 150 gr kuru kayısı
  • 150 gr kuru erik
  • 150 gr badem
  • 300 gr elma
  • 50 ml nar ekşisi
  • 20 ml bal
  • 10 gr nişasta
  • 30 ml gül suyu
  • Tuz

TARİF

  • Bir bardak ılık su, bal ve nar ekşisini eriyinceye kadar iyice karıştırın. Kuşbaşı doğranmış kuzu etini kısık ateşte pişirin.
  • Kavurduğunuz etlere ballı karışımı ve tuz ilave edin. Çok kısık ateşte kapağı kapalı olarak 45 dakika pişirin.
  • Su azalınca biraz daha su ilave edebilirsiniz. Ayrı bir yerde kıymayı tuz ile yoğurup küçük köfteler hazırlayın.
  • Pişen et yumuşayınca köfteyi, kabukları soyulmuş bademi, kayısı ve eriği ilave edin. Tuzunu kontrol edip kısık ateşte 20 dakika daha pişirin.
  • Kayısılar yumuşayınca elmaları soyup yarım ay şeklinde doğrayın. Yemeğin üzerine yayın.
  • Tüm malzemeler piştikten sonra yemeğin suyunu nişasta ve gül suyu karışımı ile koyulaştırın.

AFİYET OLSUN!

Anahtar Kelimeler:
Copyright © MYNET A.Ş. Telif Hakları MYNET A.Ş.'ye Aittir.
MYNET ANASAYFA