İLETİŞİM - KURUMSAL - YARDIM - ÜYELİK - YASAL UYARI
Copyright © MYNET A.Ş. Telif Hakları MYNET A.Ş.'ye Aittir

YEMEK

MasterChef Tournedos Alla Rossini nasıl yapılır, malzemeleri neler? Bir Fransız klasiği Tournedos Alla Rossini!

MasterChef'te bu akşam bir Fransız klasiği Tournedos Alla Rossini yapıldı. Şef Danilo Zanna imza tabağı olarak yarışmacılara Tournedos Alla Rossini yaptırdı. Hikayesi çok eskiye dayanan Fransız klasiği nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte merak edilen Tournedos Alla Rossini tarifi...

Tarif Puanı
Kaç kisilik 2
Hazırlık Süresi 15dk
Pişirme Süresi 25dk
Kalori/Porsiyon 270kal

MasterChef'te yapılmasıyla tarifi çokça merak edilen Tournedos Alla Rossini bir Fransız biftek yemeği. Çok eski bir tarihe sahip olan yemek adını 19. yüzyıl besteci Gioachino Rossini'den alıyor. Rossini'nin sevdiği malzemelerle yapılan yemek et ve kaz ciğerinin en güzel birleşimi olarak yorumlanıyor. Peki Tournedos Alla Rossini nasıl hazırlanır? işte tarif...

MALZEMELER

  • 2 dilim fileminyon
  • Tuz
  • Karabiber
  • 70 gram et suyu (varsa demi glass)
  • 3-4 dal Taze biberiye
  • 3-4 dal Taze kekik
  • Zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı semolina unu
  • 2 dilim pate
  • Patates için:
  • 2 adet patates
  • Sade yağ
  • Tuz
  • Garnitür için:
  • Bebek pazı yaprakları
  • Tereyağı

TARİF

  • Baget ekmeğinden 1 veya 2 santimetre kalınlığında 4 dilim kesin.
  • Bir su bardağı yardımıyla ekmekleri yuvarlak şekilli hale getirin.
  • Ardından yuvarlak ekmek dilimlerini yağda pembeleşinceye kadar kızartıp servis tabağına yerleştirin.
  • Eti de aynı ekmek gibi yuvarlak şekilde 4 parçaya bölün.
  • 2 santimetre kalınlığında olması için inceltin ve 3-4 dakika boyunca kızartın. Daha sonra ekmeklerin üzerine yerleştirin.
  • Üzerine tuz ve biber serpip dondurulmuş kaz ciğerini ekleyin.
  • Siyah mantarları, limonlu suda bekletip zarını temizleyin ve 4'e dilimleyin.
  • Suda güzelce yıkayıp etten kalan yağda pişirip çok az kaynatın.
  • Her mantar dilimini de ciğer ezmesinin üzerine yerleştirin ve tavada kalan salçayı da üzerine gezdirin.
  • Dilerseniz sotelenmiş bezelye ile servis edebilirsiniz.
Anahtar Kelimeler:
Copyright © MYNET A.Ş. Telif Hakları MYNET A.Ş.'ye Aittir.
MYNET ANASAYFA