1 kilo domates
yarım kilo ince yeşil biber
5 adet soğan
bir tutam tuz
isteğe göre karabiber
( Kişilik - 60 dakika)
1. Adım
Domates iyice yıkanır ve kabukları soyularak yemeklik bir kaba doğranır.
2. Adım
Yeşil biber de doğranır.
3. Adım
Soğanlar doğranır
4. Adım
Kabın içindeki doğranmış olan 1 kilo domatese 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilip karıştırılır.
5. Adım
Kavanozlara istediğiniz miktar domates ve biber doldurularak (tepede 1 cm boşluk kalacak) kapağı sıkıca kapatılır.
6. Adım
Hazırlanan kavanozlar düdüklü tencerede 35 dakika süreyle kısık ateşte, düdüğü açık vaziyette kaynatılır.
7. Adım
Kaynama süresi düdüğünden ses gelmeye başladıktan itibaren hesaplanır.
8. Adım
Tencereden çıkarınca kapaklarının üzerine çevirip dizin. 1 gün kadar bu vaziyette beklesin.
9. Adım
Ertesi gün düzelttiğinizde kapaklarından bir sızıntı olmuyorsa kapaklar tutmuş demektir.