Meslek Hizmet Ödülü Tahir Tekin Öztan’a Verildi

Sahan Grup Yönetim Kurulu Başkanı Tahir Tekin Öztan’a Gaziantep ve Türk mutfağının dünyaya tanıtılmasında ve bir çok alanda yaptığı hizmetlerden dolayı Kavaklık Rotary Kulübü tarafından Rotary Meslek Ödülü verildi.

Sahan Grup Yönetim Kurulu Başkanı Tahir Tekin Öztan’a Gaziantep ve Türk mutfağının dünyaya tanıtılmasında oynadığı büyük rol yanında tarihi İpek Yolu üzerinde bulunan bölgenin ve dünyanın en büyük Kervansaraylarından birisi olan Şirehan ve Yemiş Han’ın restore edilerek işlevlerine uygun olarak hizmete açılması, bölgede önemli bir istihdamın yaratılması ve kültürel mirasın gelecek nesillere sağlıklı olarak aktarılmasında oynadığı roller yanında bir çok alanda yaptığı hizmetlerden dolayı Kavaklık Rotary Kulübü tarafından Rotary Meslek Ödülü verildi.

Şirehan Otel’de düzenlenen törende konuşan Kavaklık Rotary Kulübü Başkanı Utku Mersinli, dünya barışı için çalıştıklarını ifade ederek, “Biz dünya ülkeleri arasında iyi niyet ve anlayışı karşılıklı olarak geliştirerek, barışın kökleşmesine katkı sağlayan ender sivil toplum örgütlerinden biriyiz. Çalışmalarımızda üyelerimiz arasında tanışıklığı bir hizmet fırsatı olarak görür bu nedenle her hafta düzenli olarak toplanarak tanışıklığımızı geliştiririz. Bugünde burada toplanarak kuruluşumuzun en saygın çalışmalarından birini yerine getire bilme onurunu yaşıyoruz. Sayın Tahir Tekin Öztan, meslek hayatı boyunca yaptığı başarılı çalışmalar ile hem meslektaşlarına hem de bize örnek oldu. Çalışmalarıyla meslekte yüksek ahlaki standartların yaygınlaşmasını teşvik etmiştir. Özellikle genç meslek sahiplerini yüreklendirerek, onların yararlı çalışmaları için önder olmuştur. Kavaklık Rotary Kulübü olarak iş ve meslek onurunu yükselttiği ve gösterdiği bu ışığı ve hizmet idealimizi yücelten bu katkınızdan dolayı Tahir Tekin Öztan’ı şükranla anacağız. Bugün verdiğimiz Rotary meslek ödülü ile bu onuru gelecek kuşaklara aktarmak istiyoruz” dedi.

Daha sonra Rotaryan İnci Tezel tarafından Tahir Tekin’in Öztan’ın öz geçmişi okundu. Plaketini Kavaklık Rotary Kulübü Başkanı Utku Mersinli ve Gaziantep Rotary Kulüpleri Guvernör Yardımcısı Ekran Özsavaş’tan alan Sahan Grup Yönetim Kurulu Başkanı Tahir Tekin Öztan ise çalışmalarının bu şekilde ödüllendirilmesinin kendisi için büyük bir onur olduğunu belirterek, “Ben çalışmalarımı yaparken yalnızca Gaziantep’i düşünmüştüm ama birilerinin bunu fark edipte böyle bir ödül vermesi beni çok motive etti. Bundan sonra daha iyi hizmet vermek için çaba sarf edeceğim” dedi.

TÜRKİYE’DE İLK KEZ ŞİRE FESTİVALİ DÜZENLENECEK

Düzenlenen ödül töreninde yaptığı konuşmasında Öztan yeni projesini de açıklayarak 3 Ekim tarihinde Şire Festivalini yapmak istediğini ifade ederek, “Bu şire festivali uluslar arası bir festival olacak ve her yıl yapmaya çalışacağız. Bu festivale yaklaşık 30 ülkeyi davet ettim ve bunlardan 15’nin gelmesi kesinleşti. Bu festivalde bir çok ilk yaşanacak. Örneğin festival kapsamında sabahın 06.00’da tarlaya gideceğiz. Orada üzüm kesim mağaralara koyacağız. Tıpkı eskisi gibi avluda kazanların altını yakacağız. O Türk mutfağının ürünlerini yani Gaziantep mutfağını dünyaya tanıtacağız. Kalan tek hedefim Gaziantep’i bir gurme kenti yapmak. Yani insanlar buraya sırf yemek ve içmek için buraya gelecekler. Bunu da en kısa zamanda başaracağımıza inanıyorum” diye konuştu.

Kültür yolu projesinin bir bütün olarak bölgeyi kapsaması gerektiğini de hatırlatan Öztan, “Bana göre şuanda kültür yolu projesi şuanda yarım. Belli bir yerden sonra insanlar geri dönüyor. Eğer Kale civarından başlanıp Şire Hanına kadar insanlar yürüyüp burada otobüslerine binerse o zaman kültür yolu tamamlanmış olacaktır. Burada tarihi bir kütüphane var. Burası da turizme kazandırılırsa bir bütün hale gelir ve kültür yolu projesi tamamlanmış olacaktır. Ben üzerime düşeni yapıp Şire hanında otel ve restoran konusunda yatırımı yaptım ve bunu yaşatacak olan toplumumuzdur” şeklinde konuştu.

TAHİR TEKİN ÖZTAN KİMDİR

Kavaklık Rotary Kulübü tarafından Meslek Hizmet Ödülüne layık görülen Tahir Tekin Öztan Sahan Restoranları sahibi Tahir Tekin Öztan 1961 yılında Gaziantep’te 5 çocuklu bir ailenin 5. çocuğu olarak dünyaya geldi. 13 yaşında İstanbul’a geldiğinde, Fenerbahçe Lisesi’nde okurken aynı zamanda babası ve eniştesinin Caddebostan’daki lokantasında çırak olarak işe başladı. 23 yaşına geldiğinde çıraklık yaparak biriktirdiği parayla plaj yolunda ilk lokantasını açtı. İki yıl boyunca mutfakta kendi çalıştı ve usta almadı. Böylece Sahan restoranlar zincirinin ilk adımını atmış oldu. Müşteri memnuniyetini ön planda tutan Öztan, tüm çalışmalarını müşteri odaklı yaparak Sahan markasını yarattı. En önemlisi İstanbul’da Gaziantep yemeklerini en iyi şekilde temsil ederek 10 adet restorantının her birinde günde en az bin kişi ağırlayarak Gaziantep’ten getirdiği ürünleri kullanarak ve tanıtarak bu ürünlerin Türkiye çapında talep artışlarına vesile olmuş ve Gaziantep ekonomisine katkıda bulunmuştu. Öztan, gençliğinde spor ile iç içe büyümüş, uzun yıllar amatör olarak çeşitli takımlarda görev almıştır. Hayatında futbolun yeri çok önemli olan Öztan, bu dalda da başarılara imza atmıştır. Gaziantep’e hizmet etmeye kendini adamış olan Öztan büyükşehir belediye başkanı Asım Güzelbey’in teklifi ile 2 yıl boyunca Gaziantep Büyükşehir Belediye Spor’un ve Gaskispor’un Başkanlık görevini üstlenmiş olup böylece 2 kulüp başkanlığını bir arada yaparak bir ilke imza atmıştı.

Öztan, Gaziantep tarih ve kültürüne sahip çıkarak, 1886 yılında II. Abdülhamit’in padişahlığı döneminde yapılan, Gaziantep’e mal olmuş tarihi Şire Hanına yatırım yaparak 120 odalı, 200 yatak kapasiteli, padişah dairesi, özel toplantı salonları, 750 kişilik balo salonu olan bir butik otele dönüştürüp, turizme ve Gaziantep’in astronomik tanıtımına öncülük edecek bir tesis ortaya çıkardı. Yine bunun hemen yanındaki Yemiş Hanı da bin beş yüz kişi kapasiteli Sahan restoranı yaparak buraya gelen turistlerin rahat edebileceği otantik bir mekan ortaya çıkartılıp Gaziantep’e kazandırdı.

Anadolu Mutfağını Araştırma Geliştirme ve Koruma Derneği’nin de kurucularından olan Öztan, Gaziantep’in unutulmaya yüz tutmuş ya da özünü kaybetmiş yemeklerinin su yüzüne çıkarılmasını sağlayan ve 2011 yılında yayınlanan ‘Gelenekten Geleceğe Gaziantep Yemekleri’ adlı kitabın da yazarı.

Türk mutfağının tanıtımı için önemli projelere imza atan Öztan Gaziantep Üniversitesinde bazı öğretim üyeleriyle birlikte çeşitli fuar ve tanıtım organizasyonlarına katılarak uluslar arası statüde önemli başarılara da imza attı. Ce Food 23-26 Mayıs 2012 (Sırbistan ) 6. Orta Avrupa Gıda kongresinde ‘lahmacun’ tanıtan Öztan bu yemeğin milli bir yemek olduğunu belirtti.