Aniden bir misafiriniz mi geldi? Canınız börek mi çekti? İşte size hem çok pratik hem de aşırı lezzetli, dilim dilim yemelik bir börek tarifi... Dışı çıtır içi puf milföy sarma... Pastırmasının lezzeti, eriyen kaşarla birleşince tam bir şölen oluyor!
1/2 adet kapya biber (isteğe bağlı)
1/2 adet sarı biber / yeşil biber
2 adet yeşil soğan
6 adet dilim pastırma
2 dilim tulum peyniri
2 dilim kaşar peynir
2 yemek kaşığı labne peynir
8 adet milföy hamuru
(6-8 Kişilik - 30 dakika)
Biberleri, yeşil soğanı küçük küçük doğrayın. Tulum peyniri ile kaşar peynirini rendeleyin. Ve son olarak pastırmayı çok küçük olmayacak şekilde uzun dilimleyin.
Tüm bu malzemeleri bir karıştırma kabına alın ve üzerine 2 kaşık labne peynir (Krem peynir de tercih edebilirsiniz) ekleyerek spatula yardımıyla karıştırın. Tüm malzemeler karışınca bir kenarda bekletin.
8 adet milföyü merdane yardımıyla biraz incelmesi için açın. Artı şekline gelecek ve ortasını açık bırakacak şekilde 4 hamuru tepsiye dizin. Daha sonra da her bir köşeye olmak üzere diğer hamurları yerleştirin. Hamurun ortası yuvarlak kalacak şekilde hemen o yuvarlağın etrafına iç karışımı ekleyin. Hamurları köşelerinden tutarak içe sarın.
Üzerine fırça desteğiyle yumurta sürün. Renk katması için de susam, çörek otu ya da haşhaş serpin. Önceden ısıtılmış fırında 185 derecede 20-25 dakika pişmesi yeterli olacaktır.