Hafif ekşi tadıyla gönüllere taht kuracak enfes tatlı...
Hamuru İçin
600 gr un
125 gr toz şeker
1 tutam tuz
400 gr tereyağı
2 adet yumurtanın sarısı
4 yemek kaşığı su
Limonlu Krema İçin
6 adet yumurtanın sarısı
2 adet limonun rendelenmiş kabuğu
125 ml limon suyu
200 gr toz şeker
100 gr tereyağı
Üzeri İçin
göz kararı rendelenmiş limon kabuğu
(6 Kişilik - 130 dakika)
Un, şeker ve tuzu karıştırma kabında harmanlayın. Tereyağı, yumurta sarıları ve suyu ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini streç filmle sararak buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Limonlu krema için tereyağı hariç tüm malzemeyi tencereye alın. Sürekli karıştırarak kaynatın. Sos koyulaşıp kıvam almaya başlayınca ocaktan alın. Tel süzgeçten geçirip tereyağını ilave edin ve tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın.
Dinlenen hamuru tart kalıbından biraz daha büyük olacak şekilde merdane yardımıyla açın. Hafif yağladığınız tart kalıbına yayın ve kenarlarından sarkan kısımları kesin. Tartınızın üzerine yağlı kağıt serip bakliyat serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar 15-20 dakika pişirin ve üzerindeki bakliyatları alın.
Ilınan turtanın üzerine limonlu kremayı ilave edin. Rencelenmiş limon kabuğu ile süsleyerek soğuk servis edin. Afiyet olsun!