125 gr yoğurt
1/2 çay kaşığı vanilya özü (şekersiz)
1/4 fincan früktoz (veya 10 damla şeker otu)
1/2 fincan zeytinyağı
3 adet yumurta
75 gr soya unu
75 gr badem unu
1/2 paket kabartma tozu
2 fincan ahududu(dondurulmuş orman meyvesi)
2 yemek kaşığı şekersiz ahududu veya böğürtlen reçeli
(6-8 Kişilik - 50 dakika)
Fırını önceden 180C ‘ye ısıtın. Bir kasede, yoğurt vanilya, tatlandırıcı ve yağı çırpın. İçine yumurta ilave edin ve çırpın. Kademeli olarak un ekleyin, hamur oluşana kadar çırpın. Kabartma tozu, reçel ve orman meyvelerini ekleyin. Yağlı bir tepsi veya dilediğiniz bir kek kalıbı içerisinde 40 dakika boyunca pişirin.
Servis etmeden 10 dakika soğutun. Kek hamurunun kıvamı boza kıvamında olmalı.