MÜMSAD Başkanı Yurdagül

Mutfak Ürünleri ve Margarin Sanayicileri Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Metin Yurdagül, Türkiye'de üretilen margarinlerin bitkisel bazlı olduğu için "trans yağ" ve "kolesterol" içermediğini söyledi. Yurdagül, bir otelde düzenlenen "Gıdada bilgi kirliliğine son" konulu toplantıda, sağlıklı beslenmenin bir trend haline geldiğini belirtti. Dernek olarak 2008'den beri gıda konusunda artan spekülasyonlara bilimsel ve akademik verilerle ışık tutmaya çalıştıklarını dile getiren Yurdagül, uzman olmayan kişilerin olumsuz söylemlerinin hızlıca yayıldığını öne sürdü. Yanlış ve çelişkili bilgilerin tüketicide "yemek yeme stresi" oluşturduğunu anlatan Yurdagül, şöyle konuştu: "En çok tartışılan gıdalardan biri de margarindir. Bu konuda tüketiciye yanlış bilgiler verilerek tartışma konusu yapılıyor. Margarinin trans yağ ve doymuş yağ içerdiği, katı olduğu için vücutta donduğu, böylece damarları tıkadığına dair bilgilerle gerek medyada gerekse internette bolca karşılaşabilirsiniz. Oysa 145 yıllık bir geçmişi olan margarin hem bitkisel kökenli hem de sadece doymuş yağdan oluşmayan bir üründür." Yurdagül, Türkiye'de üretilen margarinlerin bitkisel bazlı olduğu için trans yağ ve kolesterol içermediğini kaydederek, "Doymuş yağ kase margarinlerde yüzde 14-17 arasındadır. Öte yandan bilinenlerin aksine tüm likit yağlar yüzde 7-17 arasında doymuş yağ içerir. Zeytinyağında da kase margarinler gibi yüzde 15-17 arasında doymuş yağ bulunur" diye konuştu. Yıllık 614 bin ton margarin üretim potansiyeline sahip Türkiye'de kişi başına 7,3 kilogram margarin tüketildiğini belirten Yurdagül, bu oranın ABD'de 50 kilonun üzerinde olduğunu bildirdi. Türkiye'deki hazır çorbaların koruyucu madde içermediğini, kurutma ve ambalaj teknolojisi sayesinde de uzun süre dayanaklılığını koruduğuna dikkati çeken Yurdagül, "Türkiye'de tüketilen 100 çorbanın 17'si hazır çorba" ifadesinde bulundu.