Muş köftesini içli köfteden ayıran temel özellik hamurunun da etli olmasıdır. Aynı zamanda muş köftesi haşlanarak tüketilir. Siz de tadına doyum olmaz Muş köftesinin tarifini istiyorsanız yazımızı okumaya devam edebilirsiniz.
2 su bardağı köftelik bulgur
Bir kahve fincanı irmik
Bir adet yumurta
4 kaşık Bizim Yağ
200 gram kıyma
Tuz
Sıcak su
İç harcı için:
Bir çay bardağı ceviz
Bir adet soğan
100 gram kıyma
İstediğiniz çeşitte baharat
Üzeri için:
Salça
Bizim Yağ
Soğanı yemeklik olarak doğrayın. 4 kaşık Bizim Yağ'ı tavada eritin ve soğanları kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşince içine kıymayı ekleyip pişirmeye devam edin. Kıyma kavrulunca içine cevizi ekleyin. Baharatları ve tuzu da katıp bir kez daha tüm malzemeleri çevirin. İç harcınız hazır.
Kıyma, yumurta, bulgur, irmik ve tuzu derin bir kaba alın. Malzemelerin üzerine azar azar sıcak su ekleyip yoğurmaya başlayın. Hazırladığınız hamurun yumuşak kıvamda olmasına dikkat edin.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizde yuvarladıktan sonra avucunuzun içinde hamurun içini oyun. Hazırladığınız harçtan bir tatlı ekleyip ağzını kapatın. Tüm hamura aynı işlemi uygulayın.
Derin bir tencerede su kaynatın. Kaynayan suyun içine köfteleri atın ve 10 dakika haşlayın. Pişen köfteleri süzerek tencereden çıkartın.
Son olarak tavada Bizim Yağ'ı eritin ve üzerine salçayı ekleyerek kavurun. Servis yaparken köftelerin üzerine bu sosu gezdirin.