Tüm dünyada hem kahvaltı olarak hem de tatlı olarak tüketilen pankekler, muhteşem lezzetleri ve sevimli görüntüleri ile herkesin en çok sevdiği hamur işleri arasında. Dışarı pek çok restoranın, kafenin ve otelin menüsünde bulunan bu pankekleri siz de evinizde çok kısa sürede ve çok kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Gelin muzlu pankek tarifine bir bakalım.
MUZLU PANKEK MALZEMELERİ
- 1-1 / 2 su bardağı çok amaçlı un
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2-1 / 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 küçük olgunlaşmış muz
- 2 büyük yumurta
- 1 su bardağı artı 2 yemek kaşığı az yağlı süt
- 1/2 çay kaşığı vanilya
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, eritilmiş
- Pişirmek için tereyağı
MUZLU PANKEK YAPILIŞI
(3-5 Kişilik - 20 dakika)
- Orta bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu çırpın.
- Küçük bir kapta, muzu neredeyse pürüzsüz olana kadar çatalla ezin. Yumurtaları çırpın, ardından süt ve vanilyayı ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın. Muz karışımını ve eritilmiş tereyağını un karışımına dökün. Hamuru, iyice karışana kadar kauçuk bir spatula ile hafifçe katlayın; fazla karıştırmayın. Hamur kalın ve topaklı olacaktır.
- Yapışmaz bir tavayı orta ateşe ayarı bir ocağın üzerine alın. Biraz tereyağı koyun.
- Hamuru 1/4 bardak dolusu tavaya koyun. Her gözleme üzerinde birkaç delik oluşana ve alt kısım yaklaşık 2 dakika kahverengi olana kadar pişirin. Krepleri çevirin ve aynı şekilde pişirmeye devam edin. Spatula ile krepleri servis tabağına aktarın.
- Hamur bitene kadar pankekleri pişirmeye devam edin. Pişen pankekleri muz dilimleriyle servis edin.
MUZLU PANKEK PÜF NOKTASI
Hazırlamış olduğunuz pankeklerinizi servis ederken üstlerine bal, çikolata ya da reçel sürebilir ve kivi ve çilek gibi meyveler de serpebilirsiniz.Tarifteki ölçüleri kullanarak 18 ya da 20 adet pankek elde edebilirsiniz. Eğer tavanız yeterince iyi ise pankekleri hiç yağ kullanmadan da pişirebilirsiniz. Böylece çok daha lezzetli pankekler elde edebilirsiniz.Yapmış olduğunuz pankeklerin çok iyi kızarması için hazırladığınız pankek hamurunu hiç bekletmeden hemen pişirmeye başlayabilirsiniz. Ayrıca pankek hamurunda kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında bekletilmiş olmasına özen gösterebilirsiniz. Bu da pankekin lezzetini ve kıvamını etkiler.