Brownie pek çoğumuz için efsane bir lezzet değil mi? Peki ya birde o yoğun çikolatalı brownie lezzetine nane esansının kattığı ferahlık eklenirse! Denemeyen bilemez diyorum ve sizi en kısa zamanda bu tarifi yapmaya davet ediyorum...
3/4 fincan tuzsuz tereyağı
1,5 fincan şeker
3/4 fincan un
2 adet yumurta
1 adet yumurta beyazı
1,5 fincan kakao
1 paket vanilya ya da 1 tatlı kaşığı vanilya esansı
1 çay kaşığı tuz
300 gr labne peyniri (üst katman için)
1/2 fincan şeker (üst katman için)
1,5 yemek kaşığı un (üst katman için)
1/4 yemek kaşığı nane ekstrası, esansı (üst katman için)
2 adet yumurta (üst katman için)
(6-8 Kişilik - 40 dakika)
Bu tarifte fırını en başta ısıtmaya başlıyoruz. 180-185 derece arası sıcaklık yeterli olacaktır... Öncelikle brownie tabanını hazırlıyoruz. Eritilmiş yağ, şeker, kakao ve tuzu çırpın. Vanilya ve yavaş yavaş yumurtaları ilave edin çırpmaya devam edin. (Dilerseniz mikserden destek alın dilerseniz de çırpıcı ile hızlı hızlı aynı işlemi de yapabilirsiniz) Pürüzsüz bir kıvam elde ettiğinizde unu ekleyin ve tüm malzemeler karışana kadar çırpmaya devam edin. Karışımın 3/4'ünü tabanını yağladığınız ya da pişirme kağıdı ile kapladığınız fırın kabına dökün. Geri kalan 1/4'ü ise kenara alın.
Üst katman için labne peyniri, şeker ve nane esansını bir kaba dökün ve çırpın. Sonrasında yumurta ve unu da ilave ederek çırpmaya devam edin.
İyice karışan bu malzemeyi de daha önce hazırladığınız brownie tabanının üzerine dökün. (Her iki karışımın birbirine geçmemesine dikkat edin. Dökün ve karıştırmayın) Labneli karışımın üzerine de kenarda beklettiğiniz brownie karışımını kaşık yardımıyla dökün. Kürdan ile ebruli desenler yapın.
Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişmeye bırakın. 25 dakika sonrasında dilerseniz üzerini bir folyo kapatın ve 15 dakika kadar daha pişmeye bırakın (Kürdan testini unutmayın:)