Nişantaşı'nın önemli lezzet duraklarından Kantin, "Kantinseverler”i yenilenen üst katında ağırlamaya hazırlanıyor. Kısa bir süre önce, mutfağını modernize edip alt kata alan Kantin, mevsimsel ve yerli malzeme kullanarak hazırladığı kendine özgü lezzetleri giriş katındaki "dükkan”ında satışa sunarak, müşterilerinin evlerine ulaştırıyor.
Kantin'in mutfağının önündeki sokağa yakın bölüm "dükkan”da, tüm yemekler paket servis olarak sunuluyor. Ayrıca bu kat, özel davetler ve çeşitli etkinlikler için de kullanılabiliyor. Üst kat ve terasta ise Kantin'in lokanta çizgisi sürüyor.
Kantin, sahibi ve aşçısı Şemsa Denizsel tarafından 20 Ocak 2000'de açıldı. Esnaf lokantalarından ilham alınarak, lezzetin başrolde olduğu, insanların öğle yemeği için tercih edeceği bir mekan olması hedeflenen Kantin gün geçtikçe büyüdü. İlk kurulduğu dönemde sadece "Bugün” başlığı altında yemek servisi yapan Kantin, zaman içinde mönü başlıklarını ve yemek çeşitlerini artırdı. Kantin, hizmet ve lezzetlerinde kendini farklılaştırmaya devam ediyor.