Yeni yıl kutlamalarına çok yakışacak bir cupcake tarifi.
1,25 su bardağı
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı pasta mayası
1/2 çay kaşığı tuz
2 adet büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı kanola yağı
1 çay kaşığı vanilya özü
1/2 su bardağı ayran (oda sıcaklığında)
1 su bardağı tuzsuz terayağı (yumuşatılmış(
2 su bardağı pudra şekeri (elenmiş)
1/2 yemek kaşığı vanilya özü
2 yemek kaşığı kaymak
1 damla kırmızı gıda boyası
2 damla yeşil gıda boyası
(24 Kişilik - 60 dakika)
Fırını 175 derecede önceden ısıtın. Cupcake tepsisini yağlayın ya da cupcake kalıplarını dizin.
Büyük bir kaseye unu, kabartma tozunu, pasta mayasını ve tuzu eleyin ve iyice karıştırın.
Yumurtayı ve şekeri mikserde iyice çırpın.
Yağı ve vanilyayı yavaş yavaş ekleyin ve eşit bir şekilde karışana kadar karıştırın.
Mikser düşük hızda çalışırken unlu karışımın yarısını yavaşça ekleyin, iyice karıştırın. Ardından ayranı ekleyin ve her yanı eşit hale gelene kadar karıştırın. Kalan unlu karışımı yavaşça ekleyin, gerektiğinde kasenin kenarlarını bir spatulayla sıyırın ve iyice karışana kadar karıştırın.
Hamuru cupcake kalıplarına eşit bir şekilde paylaştırın. Cupcake tepsisini fırına yerleştirin ve 8-10 dakika pişirin. Cupcake tepsisini soğutma rafına alın ve cupcakeleri iyice soğumaya bırakın.
Kremayı hazırlamak için tereyağını mikserle orta hızda birkaç dakika iyice çırpın. Pudra şekerini ekleyin ve mikseri en düşük hızda şeker tereyağına iyice karışana kadar çalıştırın. Mikserin hızını orta dereceye getirin ve vanilya özünü ve kaymağı ekleyin. Ardından 5-8 dakika daha krema hafif ve kabarık hale gelinceye kadar çırpın.
Kremanın 1/4 bardak kadarlık kısmını ayırın ve kırmızı gıda boyasıyla renklendirin. Çok küçük yuvarlak uçlu bir pasta kreması torbasına alın.
Kremadan 1/2 bardak kadarını ayırın ve yeşil renkli gıda boyasıyla renklendirin. Ucu küçük yıldız şeklinde olan bir pasta kreması torbasına alın.
Beyaz kremayı cupcake'lerin üzerine sürün. Kenarlarına küçük yeşil yıldızlar sıkın. Ardından her bir yıldızın üzerine küçük kırmızı noktalar sıkın. Son olarak küçük kırmızı fiyonklar ekleyerek cupcake'lerinizi tamamlayın.