Yöresel bir lezzet arayanlar için saklı kalmış enfes bir çorba tarifi vereceğiz: Nohutlu mantı çorbası! Farklı lezzetleri denemeyi seviyorsanız Bilecik yöresine ait mantı çorbasının tadına mutlaka bakmalısınız...
2 çorba kasesi mantı (küçük hazırlanmış ve pişirilmemiş)
1,5 su bardağı nohut (haşlanmış ve kabukları soyulmuş)
3 yemek kaşığı Bizim Yağ
Bir yemek kaşığı sıvı yağ
Bir yemek kaşığı salça
2 litre kaynamış su
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 diş rendelenmiş sarımsak
Bizim Yağ'ı ve sıvı yağı tencereye alın ve kızdırın. İçine salçayı ekleyin. Biraz kavrulunca kaynamış suyu ilave edin. Bir taşım kaynatıp sırayla tuzu, nohudu ve mantıyı ilave edin.
Mantılar pişene kadar 10 dakika kaynatın.
Son aşamada üzerine rendelenmiş sarımsak ve kuru nane ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.