Tıka basa doyuran bir hamburger tarifi veriyoruz..
500 gr yağsız dana kıyması
1 adet rendelenmiş büyük soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
3 tatlı kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber
3 tatlı kaşığı hardal
3 tatlı kaşığı elma sirkesi
göz kararı çemeni sıyrılmış pastırma
150 gr rendelenmiş mozzarella
100 gr cheddar peynir
3 yemek kaşığı krem peynir
göz kararı soğan halkası
göz kararı zeytinyağı
göz kararı maskolin yeşillik
göz kararı ketçap
4 adet en büyük boy hamburger ekmeği
(4 Kişilik - 90 dakika)
Kıymayı derin bir kaseye koyun ve soğan, sarımsak, galeta unu, tuz, karabiber, hardal ve elma sirkesini ilave ederek iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz köfteyi dört eşit parçaya ayırın ve elinizle yuvarladıktan sonra düz bir zemine koyup limonata bardağı ile ortasına bastırarak bir çukur oluşturun.
Bu sırada pastırmaları ortadan ikiye ayırıp köftenin etrafına sarın. Pişerken pastırmalar düşmesin diye 3-4 noktaya kürdan saplayın.
Küçük bir borcama köfteleri koyun ve etrafına da arzunuza göre soğan halkaları yerleştirin.
180 derece ısınmış fırında 15 dakika pişirin. Köfteler pişerken rendelenmiş mozzarella, cheddar ve krem peyniri bir kasede ezerek karıştırın.
Köfteleri fırından alın ve çukur olan boşluklarına hazırladığınız peynir karışımından koyun. Tekrar fırına verin ve 5-10 dakika daha peynirlerin erimesini sağlayın.
Hamburger ekmeklerinin arasına önce yeşillik ve sonra pişen köfteleri ve soğan halkalarını yerleştirin. Hamburgeriniz hazır, arzunuza göre ketçap sıkarak servis edebilirsiniz.
İsterseniz kornişon turşu ve mayonezle de servis edebilirsiniz.