Yaz sıcaklarının kendini hissettirmeye başlamasıyla yaz meyveleri de tezgahlarda yerlerini aldılar. Yaz mevsiminin vazgeçilmez meyvelerinden biri de kuşkusuz çilek:) Gülgiller familyası içinde yer alan, kendine has kokusuyla mutluluk veren bu güzel renkli meyve yalnızca tadıyla değil sağlığa olan faydaları ile de kendini göstermeyi başarıyor. Bol miktarda demir ve fosfor içeren, aynı zamanda da B, C ve K vitamini açısından oldukça zengin olan çilek, vücuda dayanıklılık ve enerji veriyor. Hazır yaz da gelmişken bol enerjiye ihtiyaç var derim ben:) Sadece meyve olarak değil yüzlerce şekilde tüketilebilen çileği, salatalarınıza, sabah yulaflı karışımınıza, sütün içerisine, labne peynirli diliminize ya da benim yaptığım gibi ekleyin pastalarınıza:). Ne demişler bir dilim aşk eşittir bir dilim çilekli pasta:)
2 su bardağı un
1/4 su bardağı kakao
1 su bardağı şeker (tercihen esmer şeker)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay bardağı yağ
1/2 su bardağı ılık granül kahve
2 çay kaşığı vanilya ya da vanilya esansı
1/2 çay bardağı damla çikolata
1 fiske tuz
1 paket krem şanti
1 paket krem peynir
1 paket ufalanmış oreo
1/2 kg çilek
(8 Kişilik - 1 saat)
Öncelikle toz halde olan malzemeleri (Un, şeker, kakao, kabartma tozu, vanilya, tuz) bir araya getirip spatula yardımıyla karıştırıyoruz.
Toz halde olan karışıma ıslak malzemeleri (Ilık granül kahve, yağ) ekliyoruz.
Son olarak damla çikolataları da ekleyip tekrar spatula ile karıştırıyoruz. Tarifin en güzel tarafı mikserle karıştırmaya gerek olmaması :)
Karışımımızı kek kalıbına alarak önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz.
Kek, fırında pişerken pasta kremasını hazırlıyoruz. 1 paket krem peynirin içerisine, sütle karıştırılıp hazır hale gelen krem şantiyi ve ufalanmış Oreo parçacıklarını ilave ediyoruz. Bu aşamada birkaç damla da vanilya esansı eklersek, tadı doyumsuz bir krema hazır hale geliyor...
Pişen kek biraz soğuduktan sonra üzerini kreması ile kaplayıp mis kokulu çilek ve oreo parçaları ile donatıyoruz.
Kekin ıslak olması için granül kahve miktarı artırılabilir...