Cheesecakelerin genelde pasta büyüklüğünde yuvarlak görmüşsünüzdür. Biz hem sunumunun daha kolay olmasından hem de ikram ederken daha şık bir görünüme sahip olduğunu düşündüğümüzden küçük kek kalıplarında hazırladık! Bu nefis lezzeti sizlerde evinizde deneyin. Pişman olmayacaksınız!
2 paket yulaflı bisküvi
3,5 yemek kaşığı tereyağ
200 gr organik labne peyniri
200 gr krema
1 su bardağı şeker
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
3,5 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
2 su bardağı vişne suyu
4 yemek kaşığı şeker
(20 Kişilik - 30 dakika)
Bisküvileri rondodan geçirip, erimiş tereyağını ilave edin ve iyice karıştırın. Bu karışımı muffin kalıplarının içine yerleştirilmiş küçük kağıtların içine koyun.
1 dolu yemek kaşığı bisküvileri kağıtlara doldurduktan sonra su bardağı ile üstüne iyice bastırın ve buzdolabına kaldırın.
Krema için organik labne, şeker ve kremayı karıştırma kabına alıp kabarıncaya kadar en az 10 dakika kadar çırpın.
Ardından un, 2 yemek kaşığı nişasta ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın, yumurtaları teker teker katıp karıştırdıktan sonra 1 parmak boşluk kalacak şekilde kalıplara doldurun.
Fırına dayanıklı bir kabın içine sıcak su doldurun ve önceden ısıttığınız 180 derece fırına kalıpları koyun.
Çiz kekin üzeri hafif pembeleşince fırını kapatın ve hafif kapağı aralık bırakarak fırını soğutun. Kekin ortası önce kabaracak sonra çökecektir bu sorun değil çünkü çöken kısma sos gelecek.
Sosu için vişne suyunu, geriye kalan 1,5 yemek kaşığı nişastayı ve şekeri tencereye koyup koyulaşıncaya kadar pişirin.
Soğuyan çiz keklere pay edip ilk sıcaklığı gittikten sonra buzdolabına kaldırın. En az 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun! Organik labne, Akçaabat Tereyağı ve diğer tüm malzemeler için Memlekettengelsin.com'u ziyaret edebilirsiniz!
Sevdiğiniz meyveye göre meyve suyunu farklı kullanarak başka aromalı cheesecake yapabilirsiniz. Biz 4 yemek kaşığı şeker kullandık sizler damak tadınıza göre azaltıp arttırabilirsiniz.Cheesecakelerı fırına koyduğunuzda(5. adım) en alt tabana su koyup fırını kapatın burada su çiz kekin kurumasını önlüyor.Fazla kalan kekin üzerini streç film ile kapatıp buzdolabına kaldırın yoksa üzeri kurur.