İLETİŞİM - KURUMSAL - YARDIM - ÜYELİK - YASAL UYARI
Copyright © MYNET A.Ş. Telif Hakları MYNET A.Ş.'ye Aittir

YEMEK

Orijinal içli köfte nasıl yapılır? Kızartmalık içli köfte tarifi ve malzemeleri...

İçli köfteyi tutturmak herkesin harcı değil, biliyoruz ama size vereceğimiz bu tarifle, eskiden hiç yapamadığınız içli köftede artık harikalar yaratacaksınız. İşte orijinal içli köftenin malzemeleri ve yapılışı…

Tarif Puanı
Kaç kisilik 10
Hazırlık Süresi 60dk
Pişirme Süresi 20dk
Kalori/Adet 115kal

Ülkemizde her yörede farklı yapılan içli köfteyi kimisi haşlayarak yapıyor, kimisi ise kızartarak. Biz size bugün Gaziantep yöresine ait kızartılan içli köfte tarifi vereceğiz. Tüm püf noktalarıyla vereceğimiz tariften sonra, özel misafirlerinize içli köfte ile bir şölen yaşatabilirsiniz. İşte orijinal içli köftenin malzemeleri ve yapılışı…

ORİJİNAL İÇLİ KÖFTE NASIL YAPILIR?

İçli köftenin iç malzemesi kadar hamurunu ince açmak da çok önemli. Resmen el yeteneği isteyen içli köfte hemen her yörede farklı yapılıyor. Biz size bugün Gaziantep yöresine ait olan kızartılarak yapılan orijinal içli köfte tarifi vereceğiz. Gözünüz hiç korkmasın, mutlaka deneyin. Eliniz bir alıştı mı içli köfte yapmadan duramayacaksınız.

Reklam
Reklam

MALZEMELER

  • Hamuru için:
  • Yaklaşık 2 su bardağı orta sıcaklıkta su
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • Yarım su bardağı irmik
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı Antep biber salçası
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz
  • İçi için:
  • 350 gram yağlı dana kıyma veya koyun kıyması
  • 3 büyük boy kuru soğan
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı Antep biber salçası
  • İsteğe bağlı 1 kâse kırılmış ceviz ya da maydanoz

TARİF

  • Yoğurma kabına bulgur ile irmiği koyalım. Ilık su yardımı ile ıslatalım. Ağzını kapatarak 5 dakika şişmesini bekleyelim.
  • Bir taraftan soğanları minik minik doğrayıp tencereye koyalım.
  • Tavada yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Salçasını da ekleyerek devam edelim.
  • Sonra kıymasını ekleyerek kavuruyoruz. Baharatlarını da ekleyelim güzelce kavurduktan sonra soğumaya bırakalım.
  • Gelelim hamuruna şişen bulguru ve irmiği güzelce yoğuralım.
  • İçine unu yumurtayı, salçasını ve baharatlarını ekleyerek sık sık elimizi suya batırıp yoğurmaya devam ediyoruz.
  • Hamur kıvamını aldıktan sonra elimize parça alıp su yardımı ile yuvarlayıp sonra işaret parmağımızla içini oya oya limon şeklini verip dolduruyoruz.
  • Son olarak bol yağda kızartıyoruz.

Afiyet olsun...

Reklam
Reklam
Anahtar Kelimeler:
Copyright © MYNET A.Ş. Telif Hakları MYNET A.Ş.'ye Aittir.
MYNET ANASAYFA