Otellerdeki Her Şey Dahil Sistemi İsrafı Tetikliyor

Antalya Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği (AESOB) Başkanı Abdullah Sevimçok, her şey dahil sistemi uygulamasına belirli bir standart getirilmesini ve sistemin şu an ki haliyle hem yiyecek içecek israfını tetiklediğini hem de uygulandığı turizm bölgelerindeki esnaflara büyük zarar verdiğini belirtti.Antalya başta olmak üzere özellikle turizm bölgelerinde uygulanan her şey dahil sisteminin uygulanmasına belirli bir standart getirilmesi gerektiğini belirten AESOB Başkanı Abdullah Sevimçok, sistemi uygulayan otel ve tatil köylerinde müsrifliğe yol açan bu uygulamanın yiyecek içecek israfını da tetiklediğini söyledi. Sevimçok, “Sistem turizm bölgelerindeki esnaflara çok büyük zararlar veriyor. Özellikle sistemin uygulandığı merkezlerdeki esnafların kazançları yarı yarıya düştüğü gibi pek çoğunda da gelir gideri karşılayamadığı için esnafın işlerini sonlandırma noktasına geliyor. Dünyanın pek çok yerinde uygulanan bu konsepte belirli standartlar getirilerek düşündürücü boyutlarda olan bu yiyecek içecek israfının da bir nebze olsun önüne geçilebilmeli. Her şey dahil sistemi yüzünden her gün çöpe atılan yiyecek ve içeceğin hesabı dahi bilinmiyor. Sistem bu haliyle israfı tetiklemektedir. Sitemle ilgili yapılan araştırmalarda her şey dahil sitemi ile otele giren bir müşterinin günde yedi öğün yemek yediğini ve normalde yiyebileceğinin üç katını alıyor. Sonrasında ise almış olduğu bu gıdaların büyük bir bölümünün yenmemiş olarak çöpe atılmaktadır. Dünyanın pek çok yerinde açlık ve sefalet kol gezerken yapılan bu israfın bir an evvel önüne geçilmesi gerekiliyor” dedi.