Yaz aylarının vazgeçilmez yemeği mücver, taze otlarla karışınca harika oldu!
3 adet kabak
1 demet taze soğan
1 demet maydanoz
1 demet nane
1 demet semizotu
3 adet yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz
(3 Kişilik - 25 dakika)
Kabakları yıkayıp rendeleyin. Rendelemiş olduğunuz kabakların güzelce suyunu sıkın. Geriye kalan yeşillikleri oldukça küçük bir şekilde doğrayın ve kabakla karıştırarak harmanlayın.
Ayrı bir kapta un, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Yeşillikler, unlu karışım ve zeytinyağını karıştırın. Ardından bu karışımın üzerine yumurtaları kırın ve yoğurmaya başlayın.
Ortaya çıkan bu karışımı parçalayarak avucunuzda yassı yuvarlaklar elde edin ve kızgın tavada arkalı önlü kızartın. Afiyet olsun!