4-5 kişilik
10 dakika
Tencerede kısık ateşte 10-15 dakika
Malzemeler
Tencere, Kap, Süzgeç, Rende, Tahta kaşık
Dana kuşbaşı (250 gram), Havuç (3 adet), Soğan (2 adet), Pirinç (4 subardağı), Salça (1 yemek kaşığı), Tereyağı (2 çorba kaşığı), Toz tarçınya da dal tarçın (1 tatlı kaşığı ya da 1 dal tarçın), Su (4 su bardağı)
Püf Noktası
Etlerin dağılmaması için önceden10-15 dakika haşlamanızı öneririz.Pilavı piştikten sonra 10-15 dakika dinlendirin ve öyle servis yapın.
ÖZBEK PİLAVI TARİFİNİN VİDEOSU
Adım Adım Pişirme
1-4 su bardağı pirinci ılık suda ıslatıp 5-6 dakika bekletin. Pirincisoğuk suda yıkayın. Bir süzgeç yardımıyla süzün. 2 adet soğanı küp küpdoğrayın. Tencerede 2 çorba kaşığı tereyağı eritin. Yağ erirkensoğanları da tencereye ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
2- Soğanlar kavrulurken 250 gram dana etini küçük kuşbaşı kesin. 3 adethavucu rendeleyin. Tencereye önce havucu ilave edin ve 1-2 dakikakarıştırın.
3- Doğradığınız etleri de ekledikten sonra havuçlar rengini bırakanakadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Daha sonra 1 dal tarçın ve 1 çorbakaşığı salçayı ekleyin karıştırın.
4- Yıkadığınız pirinçleri de tencereye ekledikten sonra kavurmaya devamedin. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiberi serpin ve üzerine 4su bardağı su ekleyip karıştırın. Tencerede kısık ateşte pirinçlersuyunu çekene kadar 10-15 dakika pişirin.