Lezzetli, tadı tuzu yerinde, yapımı kolay bir paçanga böreği hazırlayacağız. Paçanga böreği tarifi fırında hazırlandığında hem eviniz yağ kokmayacak hem de daha sağlıklı bir börek yemiş olacaksınız.
FIRINDA PAÇANGA TARİFİ İÇİN MALZEMELERİ
2 adet yufka
2 adet domates
2 adet yeşil biber
Bir su bardağı kaşar peyniri
300 gram çemensiz pastırma
Tuz
Paçanga böreği sosu için:
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir çay bardağı süt
Bir çay kaşığı tuz
Galeta unu
Bir adet yumurta
FIRINDA PAÇANGA BÖREĞİ YAPIMI
- Biberleri yıkayın ve tomurcuklarını çıkarıp küp küp doğrayın.
- Domateslerin kabuklarını soyun. Minik küpler şeklinde dilimleyin.
- Tavaya bir miktar zeytinyağı koyun ve içinde domatesleri, biberleri soteleyin.
- Domates ve biberler piştikten sonra tavayı ocaktan alın.
- Pastırmaları ince ince dilimleyin. Domates ve biberle karıştırıp tuzunu ekleyin.
- Yufkaları üst üste koyun ve 8 eşit parçaya bölün.
- Bir tabağın içine yumurtayı kırın ve çırpın.
- Ayrı bir tabağın içinde ise süt ve yağı karıştırın.
- Kestiğiniz üçgen şeklindeki yufkanın içine hazırladığınız iç harctan ekleyin.
- Üzerine bir miktar kaşar peynirinden koyun.
- Yufkayı sigara böreği gibi sarın ancak biraz gevşek bırakın.
- Böreği ilk olarak yumurtaya sonrasında sütlü karışıma ve en son galeta ununa batırın.
- Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Üzerine börekleri dizin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
- Afiyet olsun.
FIRINDA PAÇANGA BÖREĞİ PÜF NOKTALARI NELERDİR?
Öncelikle kullandığınız yufkanın taze olmasına dikkat etmeniz gerekmektedir. İçerisinde kullandığınız pastırmanın yoğun bir tadı ve kokusu olmasın istiyorsanız kenarlarında ki çemenleri temizleyebilirsiniz.
İçerisinde kullanacağınız domateslerin sulu kısımlarını ve çekirdeklerini ayırmanız gerekmektedir. Çünkü böreğimize dışındaki sert yüzeyleri ekleyeceğiz. Biberleri de küçük küçük doğramanız gerekmektedir.
PAÇANGA BÖREĞİNİN YANINA NE YAKIŞIR?
Paçanga böreğini taze yeşillikler ve buz gibi bir ayranla servis yapabilirsiniz. Çok hafif bir yemek olmadığı için şekerli içeceklerle beraber tüketmeyiniz.
FIRINDA PAÇANGA BÖREĞİ KALORİ ORANI NEDİR?
Bir adet fırında paçanga böreği 132 kaloridir.