Mutfaklarda bir türlü daimi yer edinemeyen pancar, herhalde en çok da turşusu ile karşımıza çıkıyor. Oysaki renginin muhteşemliği kadar dokunduğu her mezeye, her püreye, her ezmeye, her ekmek üstü lezzete lezzet katıyor kendisi:) Tabii ellerin kırmızı olmasına takılmayanlara:) Çok pratik olmasıyla birlikte masa ortasına şıklık, damaklara da lezzet katan ekmek dilimleri hazırladık sizler için... Bu kadar basit bir tariften nasıl da havalı dilimler çıkıyor bir bilseniz....
1 adet baget ekmeği
1 kase süzme yoğurt
2 diş sarımsak
1 dal taze nane
1/2 fincan kuş üzümü
göz kararı zeytinyağı
4 adet pancar
1 fiske tuz
(4 Kişilik - 30 dakika)
İlk iş iyice yıkanan pancarları haşlamak.
Pancarlar haşlanırken, diğer tarafta süzme yoğurt, sarımsak, tuz üçlüsü karıştırılarak bir kenarda hazır tutulur.
Pancarların haşlanmasına yakın, baget ekmeği dilimlenip fırın ızgarasına koyulur.(Hafifçe kızarana kadar)
Haşlanan pancarlar rondodan geçirilir. İçerisine sarımsak, zeytinyağı ve tuz eklenir.
Tüm malzemeler hazır olduğunda, kızarmış baget ekmeği dilimlerinin üzerine biraz zeytinyağı gezdirilir. Sonra sırasıyla hazırlamış olduğumuz yoğurt sos ve üzerlerine pancar püresi eklenir. Şıkca olsun diye de, en üstüne birer dilim taze nane yaprakları ve kuş üzümleri serpiştirilir.