Pancar ülkemizde çok miktarda yetiştirilen bir sebzedir. Pancar ham olarak yani pişirilmeden yenebilir. Pancar, potasyum, magnezyum, demir, B6, A ve C vitamini ve nitrat açısından çok zengindir. Salata olarak tüketilebilir. Ancak dikkat edilmesi gereken en önemli nokta pişirilme sırasında kabuklarının soyulmaması gerekir. Düzenli tüketilmesi halinde faydaları çok fazladır.
1. İnme, Kalp Krizi ve Kan Basıncını Azaltır
Nitrat yönünden zengin olan pancar, inme, kalp hastalıkları ile ile kan basıncını düşürebilir. Kan damarlarını genişletir ve kandaki oksijen miktarını artarır. Düzenli olarak pancar tüketmek kalp sağlığı için çok önemlidir.
2. İyi Antioksidan
Antioksidanlar bağışıklık sistemini desteklemek için gereklidir. Renkli sebze ve meyvelerden olan pancarda bulunan kırmızı beta siyanin, çok iyi bir antioksidandır. Ayrıca kötü kolesterol olarak bilinen LDL'yi azaltabilir.
3. Beyin Faktörü
Zihinsel güç düşüşü yaşlı insanlar arasında çok yaygındır. İnsanlar yaşlandıkça, hafıza gücünü kaybetmek eğilimindedir. Pancar tüketmek bu sorun için en iyi çözümdür. Demans etkisini azaltır, beyne kan akışını artırabilir.
4. Kemikleri kuvvetlendirir
Pancar, silis gibi doğal mineraller içerir. Silis, kemiklerin kuvvetlenmesini sağlayan, kalsiyumu kullanmak için vücuda yardımcı olur ve kemikleri daha güçlü hale getirir. Aynı zamanda kemikleri güçlendirmek için en iyi takviyeler olan magnezyum, C vitamini, folat gibi besin maddelerini içerir.
5. Kolesterolü düşürür
Düzenli olarak pancar tüketmek, kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olabilir. Pancar, kötü kolestrol LDL azaltabilir veya kontrol altına alabilir. Pancar lifler açısından da çok zengindir.
6. Besin değeri yüksektir
Pancar, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve yeni kan hücrelerini üretmeye yardımcı besin maddeleri açısından zengindir. Çiğ pancar, folik asit demir, çinko, magnezyum, potasyum, lif, C vitamini ve karbonhidratlar içerir. Folik asit aynı zamanda doku büyümesini artırır. Pancar demir içeriğiyle anemiyi önleyebilir.
7. Enerji Sağlayıcı
Araştırmacılar, pancarın kan damarlarını uyardığını ve çok iyi bir enerji sağlayıcısı olarak herhangi bir egzersiz veya fiziksel aktivite öncesinde kullanılması gerektiğini belirtiyorlar. 205 ml pancar suyu içmek performansınızı arttıracağı kanıtlanmıştır.
8. Kan Şekerini kontrol eder
Pancar kandaki glikoz seviyesini stabilize eder. Pancar suyunu haftada en az üç kez diyabetik hastaların tüketilmesi durumunda, kan şekeri seviyesindeki bir çok değişiklik görülebilir. Bu duruma, pancarın çözünür lifleri neden olmaktadır. Tüketilen her sağlıklı besin çözünür lif içermelidir.
9. Kilo Yönetimi
Pancar kalori olarak düşük, lifler açısından zengindir. Yağ yakma konusunda vücudunuza destek verir. Pancar aynı zamanda vücuttan toksik ve fazla suyu temizlemek için yardımcı olur. Pancar yemek cilt parlaklığına yardımcı olduğunu söyleyebiliriz.
10. Kanser tedavi edebilir
Pancar aynı zamanda çağlardan beri tıbbi değeri için kullanılır olmuştur. Pancar suyu düzenli olarak kullanılır ise, kolon kanseri, karaciğer kanseri gibi korkunç hastalıklar önlenebilir. Pancar detoksifiye özelliği nedeniyle ve aynı zamanda haklı olarak 'karaciğerin en iyi arkadaşı' olarak adlandırılır.
11. Kan detoksları
Pancar sağlıklı bir cilt bakımı için vücuda gerekli mineral ve besinleri sağlar, aynı zamanda kan detoks için yardımcı olur. Düzenli olarak tüketilmesi durumunda Pancar suyu akne nedeniyle kandaki yabancı maddelerin sivilceye neden olmasını azaltır.
12. Yaşlanmayı yavaşlatır
Pancar suyu kanı temizlemek için yardımcı olur ve sağlıklı bir cilt sağlar. Aynı zamanda vücuttaki serbest radikalleri azaltarak, yaşlanmayı yavaşlatan anti-oksidanlar içerir.
Cilt için pancarın faydaları sınırsızdır. Pancar tüketimi sonrasında yüzünüzde ve cildinizde ışıltılı bir görünüm oluşmaktadır. Pancar tüm vücutta kan dolaşımını artırmak için yardımcı besinler içermektedir.
13. Kepekle mücadele
Pancar suyu protein, fosfor, potasyum ile vitamin ve mineralleri kafa derisinin de kan akışını iyileştirir. Kan akışının hızlanmasıyla kafa derisinde bulunan ölü deriler temizlenir, aşırı yağlanma önlenerek, yeni saç çıkmasına yardımcı olur. Kafada bulunan ölü derilerin yok olması sebebiyle kepek sorunu bulunan kişilerin bu sorunlarını en aşağı seviyelere kadar indirir.