Ev yapımı pandispanya pasta kadar güzel bir tatlı tarifi olmadığını düşündük ve kolları sıvadık. Pandispanyasını sade, pastacı kremasını kakaolu hazırladığımız pasta tarifinin ara katlarında bitter çikolata ve dondurulmuş vişneye yer verdik.
PANDİSPANYA PASTA TARİFİ
İşte iki kat halinde hazırlayıp soğuttuktan sonra dilimler halinde servis edeceğiniz pandispanya pasta tarifinin malzeme listesi.
Malzemeler
- 1 su bardağı toz şeker
- 200 g tereyağı
- 4 adet yumurta
- 7 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı süt
Kreması için
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 adet yumurta
- 5 adet yumurta sarısı
- 8 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 su bardağı krema
- 3 yemek kaşığı kakao
Arası için
- 1 su bardağı damla çikolata
- 1 su bardağı dondurulmuş vişne
Pandispanya pasta yapılışı
- Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını geniş bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ilavesiyle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ilave edip çırpma işlemini sürdürün. Elenmiş un, kakao ve kabartma tozunu ilave edin. Son olarak ilave ettiğiniz süt sonrasında spatula yardımıyla kıvam alana kadar karıştırın.
- Yağlayıp unladığınız kelepçeli kek kalıbına aktardığınız kek karışımının üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, 45-50 dakika kadar pişirin.
- Pastanın kreması için; süt, toz şeker, vanilya, yumurta, yumurta sarısı, mısır nişastası ve kakaoyu derin bir tencereye alın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırdığınız krema içeriğini kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin.
- Ocaktan aldığınız kremayı oda sıcaklığında soğuttuktan sonra krema ilavesiyle çırpın. Soğuyup kıvam alması için buzdolabında bekletin.
- Fırından çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdiğiniz pandispanyayı dikkatli bir şekilde iki eşit parçaya bölün. Ara kısmına soğuttuğunuz kremadan sürüp damla çikolata ve vişne taneleriyle süsleyin.
- Pandispanyanın üst kısmını kapatıp hazırladığınız kakaolu kremayla sıvayın. Buzdolabında soğuttuğunuz ev yapımı pastayı dilimler halinde servis edebilirsiniz.
Pandispanya pasta püf noktası
Kullanmış olduğunuz malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.
Kremayı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Ilınan ılımaya azar azar eklediğiniz kremayı dikkatli bir şekilde yedirin.
Krema yapımında kullandığınız nişastayı sulandırarak ekleyebilirsiniz.