Her sabah işe, okula giderken pek bir severiz kendilerini. Evde yapmayı denesek de yok aynısı olmuyor diye yakınırız. İşte bu öyle değil. Bu tarif size tam kıvamında, lezzeti yerinde harika bir pastane poğaçası yapma imkanı sağlıyor. Tarifi bizden denemesi sizden.. :)
125 gr tereyağı
4 yemek kaşığı sıvıyağ
2 adet yumurta (bir yumurtanın sarısı poğaçaların üzerine)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz maya
1/4 su bardağı ılık su
3 veya 4 su bardağı un
....
İÇ HARCI İÇİN;
100 gr beyaz peynir(istege göre miktarı ayarlayabilirsiniz)
50 gr kaşar peyniri
8 adet siyah zeytin
(8-10 Kişilik - 1 saat)
Toz mayayı ılık su ve toz şeker ile küçük bir kapta karıştırın ve 15 dakika mayanın kabarmasını bekleyin.
Geniş bir hamur yoğurma kabına unun bir kısmını koyup ortasını havuz gibi açın ve ortasına mayalı karışımı dökün. Oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvıyağı, bütün yumurtayı ve yumurta akını, tuzu ekleyip biraz su da ilave edip yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 1 saat mayalanması için üzerini nemli bir bezle örtüp bekletin.
Mayalanan hamuru tezgaha alıp tekrar yoğurun ve uzu rulo haline getirin. Bıçakla hamuru eşit bezelere bölün. 8 ya da 10 beze çıkarabilirsiniz.
Her bir bezeyi elinizle yuvarlak yaptıktan sonra ortasının açın ve için ister beyaz peynir ister kaşar peyniri isterseniz de siyah zeytin koyup ister yuvarlak poğaça ister uzun poğaça şekli verebilirsiniz.
Tüm hamurlara aynı işlemi yaptıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine poğaçaları dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalın arkasıyla çizikler atın.
Önce 200 derece fırında 10 dakika sonra 180 derece fırında 20 dakika kadar daha altını kontrol ederek pişirin. Ilıyınca servis edin. Afiyet Olsun.
Yumurtaların ve tereyağının oda sıcaklığında olmasına dikkat edin ve mayalanma süresine dikkat edin.