1. İşe kullanacağımız malzemelerin oda sıcaklığında olmasıyla başlayalım. Tüm malzemeleri poğaçası yapmaya başlamadan 45 dakika önce dolaptan çıkarın
2. Kullanacağınız süt ve suyun da sıcaklık derecesi çok önemli. Sıvı malzemelerin ılık olmasına dikkat edin
- Poğaça yaparken 3 farklı maya kullanılabilir ama bu maya seçimi kadar uygulama aşaması da önemlidir:
Instant maya kullanıyorsanız malzemelere direkt olarak ilave edebilirsiniz.
Yaş mayayı kullanırken ılık su içerisinde eritip kabarmasını bekleyin. Ardından malzemelere dahil edin.
Kuru mayayı ise ılık suyla beraber çözün. ve içine 1 çay kaşığı toz şeker ilave edin. On dakika dinlendirdikten sonra malzemelere ekleyin
4. İyi bir poğaça yapmak istiyorsanız yoğurduğunuz hamurun elinize yapışmaması gerekiyor.
5. Hazırladığınız poğaçaları tepsiye dizdikten sonra hemen fırına vermeyin. Fırına girmeden önce 10 dakika daha tepside mayalanmasını bekleyin