5–6 kişilik
15 dakika
Tencerede orta ateşte 30 dakika
Malzemeler
Kuru fasulye (1 kg),
Soğan (2 adet), Salça (2 çorba kaşığı),
Domates (2 adet), Sivribiber (4 adet),
Pastırma (200 gram),
Sıcak su (4 su bardağı),
Tuz (1 tatlı kaşığı), Karabiber (1 tatlı kaşığı),
Tereyağı veya margarin (2 çorba kaşığı).
Püf Noktası
Kuru fasulyeleri akşamdan soğuk suda ıslayın. Haşlarken kuru fasulyeyi bir adet soğan ile haşlamanız önerilir. Böylece kuru fasulye daha lezzetli olur. Pastırma yerine sucuk koyarak da yemeğinizi yapabilirsiniz.
PASTIRMALI KURU FASULYE VİDEOSU
Adım Adım Pişirme
1- Akşamdan soğuk suda ısladığınız fasulyeleri tencerede yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika haşlayın. 2 çorba kaşığı margarin ya da tereyağını tencereye koyun. Yağ kızarken 2 adet soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve tencerede pembeleşinceye kadar kavurun.
2- 2 çorba kaşığı salçayı kavurduğunuz soğanların üzerine ekleyin. Salça kavruluncaya kadar karıştırın. Aynı zamanda 200 gram pastırmayı kuşbaşı şeklinde doğrayın ve tencereye ilave edin. Bu arada tenceredeki malzemeleri karıştırmaya devam edin.
3- 4 su bardağı sıcak suyu da döktükten sonra 4 adet sivribiber ve 2 adet domatesi küp küp doğrayıp tencereye ilave edin. Haşlanmış ve yumuşamış kuru fasulyeleri de bu arada tencerenize ekleyin.
4- 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiberi serptikten sonra tencerenin kapağını kapatın. Fasulyelerin sertliğini kontrol ederek 15-20 dakika orta ateşte pişirin. Pastırmalı kuru fasulyeniz hazır.